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糟熘虾仁
主料: 虾仁250克
辅料: 淀粉(蚕豆}13克
调料: 盐1克 小葱1克 味精1克 红糟50克 猪油（炼制）50克 黄酒10克
指数: 营养7 难易6 时间6
做法步骤：
'1.将酒糟放在碗内，加白汤50毫升搅匀，滤去糟渣，加入精盐、味精和湿淀粉，调成芡汁待用；
2.炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将虾仁入锅，用筷子划散至熟，捞出沥去油；
3.炒锅留底油10克回置火上，投入葱段炝锅，烹上黄酒，拣去葱段，倒入芡汁，淋入熟猪油25 克，起泡后迅速放入虾仁，用手勺推匀，即成。
食谱营养：
小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量988.35千卡
- 蛋白质109.89克
- 脂肪56.31克
- 碳水化合物11.5克
- 叶酸0.26微克
- 膳食纤维0.08克
- 胆固醇1359毫克
- 维生素A67.4微克
- 维生素C0.21毫克
- 维生素E6.26毫克
- 胡萝卜素8.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸12.56毫克
- 钙1398.22毫克
- 磷1671.17毫克
- 钾1380.51毫克
- 钠12707.5毫克
- 镁592.81毫克
- 铁27.89毫克
- 锌9.62毫克
- 硒188.67微克
- 铜5.84毫克
- 锰1.97毫克