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蚝油凤爪
主料: 鸡爪750克
调料: 姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克
指数: 营养6 难易6 时间5 养颜7
做法步骤：
'1.将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
2.将鸡爪用沸水焯熟，捞出；
3.将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出；
4.在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可；
5.用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪；
6.中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟；
7.用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量2346.46千卡
- 蛋白质185.23克
- 脂肪135.23克
- 碳水化合物110.66克
- 叶酸3.19微克
- 膳食纤维13.62克
- 胆固醇772.5毫克
- 维生素A299.35微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C2.45毫克
- 维生素E10.8毫克
- 胡萝卜素131微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸19.48毫克
- 钙402.91毫克
- 磷683.13毫克
- 钾1081.4毫克
- 钠4352.46毫克
- 碘1.13微克
- 镁157.65毫克
- 铁17.49毫克
- 锌7.78毫克
- 硒76.95微克
- 铜0.79毫克
- 锰2.93毫克