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煎五香里脊肉
主料: 猪里脊肉750克
调料: 鸡蛋清60克 盐1克 料酒10克 酱油10克 五香粉1克 大葱1克 香油5克 白砂糖10克 淀粉(豌豆}25克 植物油75克
指数: 营养6 难易5 时间5
做法步骤：
'1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
食谱营养：
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...
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营养成分：
- 能量1378.66千卡
- 蛋白质159.2克
- 脂肪64.39克
- 碳水化合物40.16克
- 叶酸62.46微克
- 膳食纤维0.17克
- 胆固醇412.5毫克
- 维生素A37.61微克
- 维生素C0.03毫克
- 维生素E8.02毫克
- 胡萝卜素0.64微克
- 核黄素1.1毫克
- 硫胺素3.56毫克
- 烟酸39.34毫克
- 钙62.66毫克
- 磷1415.41毫克
- 钾2526.77毫克
- 钠1341.72毫克
- 碘0.24微克
- 镁236.96毫克
- 铁13.92毫克
- 锌17.48毫克
- 硒43.77微克
- 铜1.26毫克
- 锰0.44毫克