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锅巴虾仁
主料: 锅巴(小米}200克 虾仁150克
辅料: 青豆50克 鸡蛋150克
调料: 大葱20克 盐3克 花生油300克 香油10克 辣椒油10克 白醋5克 白砂糖8克 酱油8克 番茄酱10克 淀粉(豌豆}5克
指数: 营养8 难易6 时间7 养颜2 麻辣2
做法步骤：
'1.将虾仁洗净沥干水分，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆；葱、姜、蒜切末。
2.锅内注油烧热，下入虾仁，过油后捞出；锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。
3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出，放入汤盘中，浇上虾仁汤汁即成。
食谱营养：
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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青豆：1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对...
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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
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营养成分：
- 能量3598.39千卡
- 蛋白质104.04克
- 脂肪344.89克
- 碳水化合物37.82克
- 叶酸186.49微克
- 膳食纤维7.02克
- 胆固醇1665毫克
- 维生素A454.5微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C0.6毫克
- 维生素E152.32毫克
- 胡萝卜素430.8微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸10.1毫克
- 钙1076.94毫克
- 磷1470.66毫克
- 钾1571.93毫克
- 钠9203.41毫克
- 碘40.99微克
- 镁459.13毫克
- 铁33.61毫克
- 锌10.67毫克
- 硒137.66微克
- 铜4.92毫克
- 锰3.55毫克