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主料: 虾仁400克
辅料: 鲜菊花15克 青豆10克 鸡蛋清30克
调料: 大葱3克 姜2克 大蒜(白皮)2克 盐5克 黄酒15克 淀粉(玉米}15克 香油5克 猪油(炼制)75克
指数: 营养7 难易6 时间6
'1.葱、姜、蒜切细末;
2.淀粉(15克)放碗内加水调成湿淀粉(30克);
3.将虾仁放入碗中,加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆;
4.碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用;
5.炒锅内放入熟猪油,中火烧至四五成热,投入虾仁过油捞出;
6.锅内留油,放葱、姜蒜末炸出香味,加入青豆、虾仁,倒入芡汁,快速翻炒,淋麻油出锅即成。
姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧...
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