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少数民族菜/少数民族菜菜谱大全/少数民族菜做法大全/少数民族菜菜谱/少数民族菜的做法 (共7道菜)

: 甘肃回族烧牛蹄筋

'1.将水发牛蹄筋择洗干净，斜刀切成长三厘米的段，用开水煮透捞出.2.将香菇择洗干净，把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.3.在炒锅内入香油35克烧热，先放入大料稍详细介绍

类别：

营养8 难易6 时间4 养颜6

: 高丽大虾

'1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。2.将鸡蛋详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间6

: 手扒羊肉（内蒙古）

'1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。3.锅置火上，上羊肉条详细介绍

类别：

营养7 难易5 时间3 麻辣8

: 手把羊肉

'1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。2.葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。3.净汤锅置旺火上，放入详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间3

: 凤果冬菇鸭脯煲

'1.凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口，放进水中煮过；2.连水加盖浸泡一侧面时间，再取出剥去壳和内衣，略蒸熟候用；3.鸭脯用精盐4克（或生抽），腌过，加入干详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间5

: 涮羊肉（三）

'1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。2.火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。详细介绍

类别：

营养6 难易3 时间4 麻辣6

: 涮羊肉（内蒙古包头）

'1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。2.取用于羊体上的上脑，大小三岔，磨裆，黄瓜条等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，将详细介绍

类别：

营养5 难易1 时间2

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