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东北菜/东北菜菜谱大全/东北菜做法大全/东北菜菜谱/东北菜的做法 (共166道菜)

地三鲜

地三鲜

'1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;2.青椒手掰成小块;3.锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;4.将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

'1.把牛肉洗净切成3 厘米长,手指般粗细的条;2.土豆削去皮洗净,切成滚刀块;3.葱切成段,姜拍松成块;4.把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出;5.勺内放材料油烧热,加   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间6
三鲜豆腐

三鲜豆腐

'1.先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,再入开水锅内氽后捞出;2.香菇去蒂,洗净,切片;3.海参洗净,切片;4.鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉切片;5.熟   详细介绍

类别:
营养9 难易5 时间6
糖醋三文鱼

糖醋三文鱼

'1.将大马哈鱼肉劈成长方形,在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀,拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。2.炒勺内加宽油,烧至六成热,将鱼肉花刀   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5
吉林狗肉火锅

吉林狗肉火锅

'1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水;2.大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;3.再将狗肉   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4 养颜2 麻辣7
扒猪脸

扒猪脸

'1.将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物,用清水洗刷干净,再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净;2.将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、   详细介绍

类别:
营养7 难易3 时间3
长春酱肉

长春酱肉

'3r1.把肉切成两块,用水泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。2.锅上火放入水、酱油及所有调料   详细介绍

类别:
营养6 难易4 时间1
锅包肉

锅包肉

'1.猪里脊肉切大约4毫米厚的片,加入料酒、盐、少许酱油拌均匀,腌渍入味;2.把干淀粉放碗里用水泡上;3.胡萝卜、葱姜切丝,蒜切末;4.小碗入酱油、醋、白糖以2:   详细介绍

类别:
营养4 难易4 时间6
长春熏肉

长春熏肉

'1.将肉切成250克重的大块,用水泡20分钟,将肉刮洗干净。2.锅内放入水烧开,将肉打个水焯捞出。3.锅内加入水,调料,香料(包在纱布内)和硝酸钠2克,开锅后用慢   详细介绍

类别:
营养4 难易4 时间2
沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡

'1.将仔公鸡宰杀,整理干净;2.将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口,   详细介绍

类别:
营养6 难易3 时间1
东北乱炖

东北乱炖

'1.把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净,都切成不大不小的块;2.排骨用水煮过;3.把水加在锅里,放入适量动物油,再把豆角、土豆、茄子、青椒、   详细介绍

类别:
营养9 难易8 时间7
鸡刨豆腐

鸡刨豆腐

'1.将锅烧热,加油,烧热,加入葱花等煸炒,炒出香味;2.将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎;3.刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料;4.再加上味精和   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
砂锅豆腐

砂锅豆腐

'1.豆腐切3 厘米见方的大方块,用开水焯一下捞出控净水;2.油菜心择洗干净,根部用刀割十字口,洗净;3.鲜蘑菇去蒂,洗净,撕成长条片;4.干辣椒切成小段;5.炒勺   详细介绍

类别:
营养9 难易7 时间5 养颜6 麻辣4
炝腐竹鲜蘑

炝腐竹鲜蘑

'1.将鲜蘑清洗干净,挤去水分切成薄片;2.将腐竹发好切成3 厘米左右的段;3.冬笋削去外皮,洗净,切成象眼片;4.将黄瓜去蒂,洗净,切成象眼片待用;5.将切好的腐   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 减肥5 麻辣2
炒肉拌干豆腐

炒肉拌干豆腐

'1.将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;2.干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;3.将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;4.将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;5.干豆腐   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜3 麻辣2
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