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东北菜/东北菜菜谱大全/东北菜做法大全/东北菜菜谱/东北菜的做法 (共166道菜)

冰城山珍砂锅

冰城山珍砂锅

'1.将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;2.各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;3.火腿切片;4.菠菜择洗干净,切段   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7
水炒鸡蛋

水炒鸡蛋

'1.鸡蛋打在碗中;2.香菇去蒂切成指薄片;3.胡萝卜洗净,成指甲般大小的象眼片;4.木耳摘蒂洗净,成指甲般大小的象眼片;5.菠菜择洗干净,取其叶切成指甲般大小的   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7
肉丝炒如意菜

肉丝炒如意菜

'1.将蕨菜去掉老根,切3 厘米长的段,用温水泡一会儿;2.里脊肉切8 厘米长的丝,用蛋清淀粉上浆;3.胡萝卜洗净,切片,用开水烫熟过凉;4.勺内放入熟猪油,烧至四   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 养颜5
烧八宝老豆腐

烧八宝老豆腐

'1.将豆腐放入盘中,置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状,即成老豆腐;2.将老豆腐用水投凉挤净水,切成骨牌块;3.香菇用开水泡20 分钟,去根洗净,切成斜刀片;4.冬   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间7 养颜6
烧三鲜薇菜

烧三鲜薇菜

'1.油菜洗净,用水稍焯,过凉,切丝;2.熟火腿切丝;3.冬笋削去外皮,洗净,切丝;4.鲜蘑去蒂,洗净,切丝;5.鸡肉煮熟,晾凉切丝;6.薇菜择洗干净,待用;7.勺内   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6 养颜5
雪花松茸

雪花松茸

'1.松茸用开水稍烫,用水洗净,用斜刀片成0.3 厘米厚的片;2.鸡脯肉用刀砸成细泥,放碗内;3.鸡泥内放入鸡蛋清和匀,再搅进鸡汤成稀粥状,加湿淀粉、精盐、味精搅   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5
什锦粟米羹

什锦粟米羹

'1.海参用水焯过,切成粒;2.青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过,晾凉切粒;3.猪肉入锅煮熟,晾凉切成粒;4.蛋糕均切成粒;5.嫩黄瓜去蒂,洗净,切成粒;6.荸荠削去壳   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5 养颜6
清炖黑鲷

清炖黑鲷

'1.加吉鱼(黑鲷)宰杀治净,在鱼身两则每隔1.3 厘米刻上花刀;2.将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出;3.玉兰片发好,洗净,切片;4.香菇去蒂,洗净, 切片;5.   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5 养颜6
清蒸白鱼

清蒸白鱼

'1.将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5 养颜3 麻辣2
炒肉拉皮

炒肉拉皮

'1.把猪瘦肉片成薄片切成丝;2.勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用;3.将海蜇头洗净切成丝后,用沸水略焯捞出,控净水分;4.绿豆面加入适量清水、白矾和精盐调   详细介绍

类别:
营养8 难易4 时间6 养颜4 麻辣4
炝瓜条海米

炝瓜条海米

'1.将黄瓜去蒂,洗净,切成1 厘米见方,3.5 厘米长条待用;2.将切好的瓜条装入容器中,加3 克盐腌15 分钟,将腌出的水分沁出,瓜条待用;3.将菜籽油置锅中,烧热   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 减肥7 养颜6
东北拉皮

东北拉皮

'1.黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;2.拉皮放入清水泡开;3.锅内放油,将绞肉炒熟至香味出来;4.依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中;5.将   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 麻辣5
扒冻豆腐

扒冻豆腐

'1.勺内放凉水,将冻豆腐浸泡,待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片,放回勺内,上火烧开捞出控净水;2.勺内加熟猪油,三成热,放面粉炒开,加   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
爆煎鲤鱼

爆煎鲤鱼

'1.鱼洗净,劈为两半,再横切成数块,放在碗中,加盐,胡椒粉拌匀,腌2小时。2.花生油下锅烧沸,先将鱼爆煎至熟,将葱花、姜末、酱油、醋调入,翻煎2分钟,盛盘上   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间4
烩松茸

烩松茸

'1.将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味,再挤去水分,切成约1 厘米见方丁;2.冬笋削去外皮,洗净,切成约1 厘米见方的丁;3.猪肉煮熟,切成约1 厘米见方的丁;4.蛋糕(黄   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间7 麻辣7
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