输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.将虾仁切成小段,放入碗中,加入鸡蛋清、精盐、味精和少量淀粉调制。将嫩豌豆放入沸水锅中,加入白糖、味精和精盐入味氽熟,捞出沥水备用。2.将虾仁下油锅中滑 详细介绍
'1.将猪里脊切成火柴梗粗的肉丝;2.木耳摘蒂洗净,切成细丝;3.冬笋削皮洗净,切成细丝;4.面粉用水调成稀糊;5.葱去根须洗净,切成细丝;6.勺内加油烧热,将肉丝 详细介绍
'1.羊肉(山羊肉)切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块,连同2 根筒子骨一起漂洗干净;2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆好袋 详细介绍
'1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉,作为加工的原料。2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净,同时将羊排骨洗净。3.锅置旺火上 详细介绍
'1.香菇去蒂洗净;2.熟火腿剁成细末;3.香菜择洗干净,去茎取叶;4.豌豆苗择洗干净,备用;5.虾仁去杂质洗净,剁成茸盛碗中;6.虾茸内下精盐少许和匀,加入鸡蛋清 详细介绍
'1.将鹿肉用清水洗净,切成直径约2 厘米的圆片;2.肉片放入瓷盆中,加黄酒、精盐、味精;3.芹莱切成末,放入瓷盆中,一同腌制3 小时;4.肥膘肉也切成直径约2厘米 详细介绍
'1.将牛腰肉横筋切成片;2.蒜苗、芹菜切段;3.莴笋尖切成片;4.分别将蒜、姜切碎末备用;5.将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,再放干红椒炸到稍变色,加花椒稍炸起 详细介绍
'1.将净鲜活虾去壳取肉洗净,制成茸;2.虾茸内加盐,分三次加入蛋清、味精少许、淀粉搅拌至粘稠;3.炒锅置旺火上,下入清水烧沸后端锅离火,将虾茸填入特制的漏斗 详细介绍
'1.将香椿洗净,用加入少许盐的沸水烫一下,捞出过凉;2.香椿控去水分后切成碎节,取一半先放入盘内;3.将大虾洗净,在盐水中煮熟,捞起剥去皮,平片成两片;4.大 详细介绍
'1.将虾仁制成茸后放入碗内稍捏,加蛋清、精盐、味精少许、熟猪油、湿淀粉,搅拌成茸;2.再把拌好的虾茸挤成枇杷似的小球;3.葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;4.炒锅 详细介绍