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'土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。 详细介绍
'1.将绿豆淘洗干净，用清水浸泡2小时，捞出沥水；2.将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，斩成小件；3.姜切片，葱切段；4.将乌鸡、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内 详细介绍
'1.将草鱼处理干净后去骨，去大刺后平铺在盘中；2.将泡红辣椒、青椒、红椒与猪肉洗净后切成丁；3.葱、姜分别切成段和末，蒜切成末；4.锅内倒油烧热，放入葱末、姜 详细介绍
'1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱（切段）、生姜（切片）、食盐、料酒等调料。2.将铝锅置武火上烧 详细介绍
'1.将草鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，鱼肉和鱼骨改刀成大块，将鱼肉和鱼骨分别放入大碗内，加味精、精盐和酱油略腌。2.葱切段，姜切片，辣椒切长条。油菜放热水中氽熟 详细介绍
'1.茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；2.葱蒜均拍剁成末；3.锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；4.待酱与油融为一体时，加入茄子 详细介绍
'1.豆腐切成小薄片，用开水烫过捞出；2.将鱼去皮，切成小薄片，用蛋清拌匀，再用热油滑一下捞出；3.将葱、姜洗净切成末待用；4.坐锅点火倒油；5.油热后用葱、姜末 详细介绍
'1.红枣和黑枣分别泡水洗净。2.胡萝卜和马铃薯分别去皮洗净，切小块，放入开水中氽烫至熟，趁热磨成泥状，再加入所有的调料（酱油、糖、米酒、香油）拌匀，并用手 详细介绍
'1.将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。2.将香菜洗净，切段。3.将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐 详细介绍
'1.将鸡胗、肝整理干净切片；2.火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；3.网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在网油 详细介绍
'1.猪蹄去毛，焯水洗净。2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快 详细介绍
'原料：黄芪（蜜炙）、60克，当归60克，茯神60克，党参30克，麦冬30克，茯苓80克，白术30克，熟地40克，肉桂20克，五味子25克，枣30克，川芎30克，龟胶30克，羌活 详细介绍
'1.将鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀将鱼头、鱼尾取下，洗净，划上十字花刀；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.肥瘦肉切片；4.红干椒切末；5.嫩豆腐切小块待用；6.炒锅置中 详细介绍
'将地瓜洗净，切片，和葛根一起，加水适量水煎，去渣。 详细介绍
'1.将鲩鱼（草鱼）去腮、去鳞、去内脏洗净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入精盐、料酒腌制5分钟；2.将扁豆摘洗干净，斜刀切成块，用开水焯后过凉；3.木耳洗净待用 详细介绍
