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'1.将狗肉洗净，切成小块；将生姜煨熟。2.将附片放入铝锅（或沙锅）内，先煎熬2小时，然后将狗肉、大蒜、姜片、葱段放入，加水适量炖煮，直至狗肉熟烂即成。 详细介绍
'1.将麻雀的毛和内脏除尽，再用清水洗净，切成块。2.将冬虫夏草、姜片和麻雀块放入瓦罐内，加适量文火炖2-3小时，炖至肉烂即成。 详细介绍
'1.将虾仁洗净，选3/5整齐的用沸水焯透；2.下余的虾仁剁成虾泥，放碗内；3.加少许姜汁、料酒、味精、精盐、蛋清搅成糊，挤成大小均匀的球9～12个；4.再将焯透的虾 详细介绍
'1.将海参洗净片成斜片，放开水锅中焯透；2.鸡里脊去筋砸成细茸，加入牛奶?开；3.放入鸡蛋清放入鸡茸内搅拌均匀成糊；4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段 详细介绍
'1.活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；2.小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑 详细介绍
'1.牛肉洗净，剁碎；2.芹菜择洗干净后，切成小丁；3.番茄洗净，切成小丁；4.鸡蛋打入碗内搅散备用；5.锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫， 详细介绍
'1.将大虾去头，剥壳留尾，挑出沙肠，加白酒、精盐、葱姜汁、胡椒粉拌匀腌30分钟；2.面包去皮，搓成渣；3.生菜洗净，撕成小块；4.将鸡蛋磕入碗内，留蛋清，加面粉 详细介绍
'将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花。杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀，拌入腰花内，再加适 详细介绍
'1.洗净狗鞭，切小段，沥干水；2.狗鞭放入热油锅中，加葱、姜、花椒、料酒煸炒；3.再加水和洗净的枸杞炖至熟；4.撒味精即可食，吃肉饮汤。 详细介绍
'1.取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内；2.再加盐、味精、糖、茶叶（用布袋装好）、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒（西凤酒）；3.然后再将水 详细介绍
'1.将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝；2.姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；3.大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；4.勺内加清汤、料酒、精盐、葱段 详细介绍
'1.虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片。2.置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。 详细介绍
'1.将青虾洗净，剥去虾皮，用净布包起来搌干虾的水分，放入碗内用鸡蛋清、精盐、淀粉（30克）搅匀挂糊；口蘑用沸水泡10分钟后，撇净杂物洗净片成片；玉兰片去根洗 详细介绍
'1.黄芪加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。2.粳米淘洗干净，再加水300毫升煮至米开花、汤稠食时加红糖少许。 详细介绍
'1.枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。2.鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对 详细介绍
