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私家菜/私家菜菜谱大全/私家菜做法大全/私家菜菜谱/私家菜的做法 (共6484道菜)

陈皮牛肉

陈皮牛肉

'1.牛肉切成4厘米×1.5厘米的长薄片,加5克盐拌腌20分钟;2.炸油烧至八分热,肉片下锅炸至六分熟,捞起沥干油分;3.锅中留油少许,放入陈皮、干辣椒、花椒粒爆香   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间4 麻辣7
家常羊肉

家常羊肉

'1.葱、姜拍破;青蒜切斜段;豆瓣酱剁碎;香菜摘洗干净。2.羊肉去骨,烙去残毛,刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出洗净,放入垫有底篾的砂钵内,加白酒、桂皮、干红   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间3 麻辣6
青蒜炒黄豆芽

青蒜炒黄豆芽

'1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7 减肥7 养颜7
辣炒海瓜子

辣炒海瓜子

'1.将海瓜子(梅蛤)洗净泥沙。2.锅中加水和海瓜子,慢火烧开,捞出。3.另起锅,加花生油烧热,葱、姜、干辣椒爆锅,加海瓜子炒匀,再加生抽、精盐、味精调味,装   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间7 减肥5 养颜5 麻辣4
椒盐凤翅

椒盐凤翅

'1.将鸡翅用葱,姜,精盐,绍酒浸渍片刻待用;2.炒锅上火,倒入植物油,烧至七成热,将鸡翅投入炸至变色捞起;3.待油温至八成热时,再投入鸡翅炸外脆,色呈金黄时   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
金钱牛排

金钱牛排

'1.将牛里脊修齐,切成金钱状的块,每块约200克,用刀背拍松,加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和,腌约1小时。2.将山药切成条,用盐水煮几分钟,再入油锅   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
老人头菌炒鸡肉

老人头菌炒鸡肉

'1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。3.锅内放油加热,放入葱(切末)、姜(切   详细介绍

类别:
营养8 难易3 时间7 养颜4
椒油炝藕片

椒油炝藕片

'1.姜洗净去皮切成末;2.鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;3.锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待晾凉后沥干;4.藕片加精盐、酱油   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7
豆丝韭菜

豆丝韭菜

'1.韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 减肥8 养颜7 麻辣5
蜜汁鲜果

蜜汁鲜果

'1.锅添水,加入白糖烧开,熬至糖汁浓稠,盛出晾凉;2.将苹果、梨去皮、核洗净;3.菠萝去皮洗净,均切小块;4.橙子去皮掰成小瓣;5.将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜9
爽口苦瓜

爽口苦瓜

'1.将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;2.枸杞洗净,用温开水泡发;3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开;4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间9 养颜5
桂花蛋

桂花蛋

'1.锅内添水烧开,逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋,捞出滚上一层面粉备用;2.炒锅注油烧至七成热,下入鸡蛋炸至金黄色,捞出控油;3.炒锅放入桂花酱、水调匀烧开,放入炸   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
菠萝土豆丁

菠萝土豆丁

'1.将菠萝去外皮,洗净,切成小丁,放入盐水内略泡,捞出控水;2.土豆洗净,煮熟,去皮,切成小丁;3.黄瓜洗净,切成小丁;4.将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加入精盐、   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7 减肥6 养颜8
椒油豇豆

椒油豇豆

'大蒜去皮洗净斩剁成蒜末;大葱去根洗净切成丝;豇豆洗净切成段,用开水焯熟,盛入碗中再放入蒜末、葱丝、盐、酱油、花椒油,拌匀即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 麻辣6
椒麻鸭掌

椒麻鸭掌

'1.鸭掌、葱、姜洗净,锅置火上,放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后,投入去骨并洗净的鸭掌焯熟,再用凉开水浸凉,沥干水分后,摆入盘内。2.花椒和葱叶剁成蓉状放   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间7 减肥3 养颜4
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