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'1.锅中加清水烧热，倒入罐装玉米和炼乳，加入白糖搅匀，熬2分钟左右，勾薄芡。2.鸡蛋打成蛋液，淋入锅中成蛋蓉，搅拌均匀，倒入汤碗中即成。 详细介绍
'1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出 详细介绍
'1.姜洗净去皮切成末；2.莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；3.放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成。 详细介绍
'1.将银鱼去头尾洗净，沥干水分；韭菜用清水洗净切成段待用。2.炒锅注油烧至八成热，放入银鱼快炒几下，加入料酒、盐、适量清水，加盖烧熟，再加入韭菜段、酱油稍 详细介绍
'1.将长形茄子去蒂、洗净，用刀从中间一破两开，每面切成1厘米间隔的斜刀，每刀进三分之二，不切离(蓑衣花刀)；2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；3.将辣椒、大 详细介绍
'1.把蘑菇切去菌柄，洗净，在伞盖上浅划几刀，放入精盐拌匀，拌入味10分钟；鸡蛋打在碗中，加入一部分干细淀粉，调匀成鸡蛋糊；剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉备 详细介绍
'1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒， 详细介绍
'1.猪排斩成6厘米长的块，入清水漂尽血水，放入沸水锅氽一下捞出；2.锅中放入猪油烧至五成热，下排骨炸至呈黄色时捞出沥油；3.另锅加清水烧沸，放入排骨，然后改 详细介绍
'1.将藕去皮洗净，切成细丝；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。 详细介绍
'1.将鱼皮洗净，切成细丝；2.葱白洗净切成细丝；3.香菜择洗干净切成段；4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味 详细介绍
'1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加 详细介绍
'1.将腌牛肉剁烂，放入碗中，将鸡蛋打成蛋液和干淀粉拌匀，团成4个圆饼，底面拍上干淀粉；淀粉加水调成芡汁备用。2.炒锅注油烧至七成热，下入饼炸熟，倒入漏勺中 详细介绍
'1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的长方块。2.将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1-2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和 详细介绍
'1.把鱼肉切成片。2.鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀。3.炒锅烧热，倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后 详细介绍
'1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。3.锅内放底油，放入葱、 详细介绍
