输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。2.平锅 详细介绍
'1.将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；2.将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；3.炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜 详细介绍
'1.把肥嫩羊肉切成薄片；2.炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开；3.勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒；4.约2分钟，待肉片爆干后，加入 详细介绍
'1.将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；2.撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；3.控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。 详细介绍
'1.将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；2.葱洗净，切成细末；3.把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；4.面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将 详细介绍
'1.油锅内注入花生油烧热，手勺里加底油也上火烧热，把鸡蛋打在手勺上内，撒些盐，放在油锅内煎；2.等鸡蛋煎至快定型时，用筷子在一边夹一道印，好似荷包口，再冲 详细介绍
'1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。3.鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起 详细介绍
'1.将鸡爪除粗皮，砍去爪尖，洗干净，用料酒、盐、酱油、葱、姜（葱姜拍破）、花椒籽拌匀，腌约30分钟，使鸡爪入基本味，然后拣去葱、姜、花椒籽。2.炒锅洗干净置 详细介绍
'1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞 详细介绍
'1.取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；2.炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用 详细介绍
'1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子 详细介绍
'将猪肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀，待馅入味后，即做成丸子，随后逐个下油锅煎熟，并按成扁形，捞出将油控净即成。 详细介绍
'1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅上火烧热，先放 详细介绍
'1.把排骨逐根剁成寸段，加少量盐、淀粉拌匀；2.炒锅内放入猪油，烧至六成热，下入排骨炸焦炸透，呈金黄色捞出；3.炒锅内放油少许，用葱、姜蒜炝锅，下料酒、醋一 详细介绍
'1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；2.鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；3.将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；4.炒锅中再少放些植物油，油烧热后放 详细介绍
