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德国菜/德国菜菜谱大全/德国菜做法大全/德国菜菜谱/德国菜的做法 (共61道菜)

奶油西兰花汤

奶油西兰花汤

'1.西兰花去根,改刀成块;2.用黄油将洋葱末煸香,加入西兰花和鸡汤,用大火烧开;3.用黄油将面粉炒香,徐徐加入汤内,使汤浓稠;4.加入盐、胡椒粉调味;5.用粉碎   详细介绍

类别:
牛肉清汤配牛肝丸

牛肉清汤配牛肝丸

'1.将牛肉、西芹、胡萝卜、洋葱分别切末;2.将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀;3.加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒,搅拌均匀;4.倒入牛肉汤,加热并不时搅拌,至   详细介绍

类别:
煎三文鱼配柠檬白脱汁

煎三文鱼配柠檬白脱汁

'1.三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍;2.刀豆掐去两头,焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟;3.三文鱼入煎盘煎上色,再放入烤箱内烤熟;4.取锅倒入白   详细介绍

类别:
焗鲜蚝

焗鲜蚝

'1.洋葱切末;2.番茄、苹果分别切成粒;3.蚝肉取出,加洋葱末、番茄粒、蒜泥、青葱、百里香、罗勒叶、苹果粒、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍;4.将腌渍好的蚝肉放回   详细介绍

类别:
焗扇贝

焗扇贝

'1.扇贝取肉;2.番茄切粒;3.洋葱、西芹切末;4.扇贝加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒拌匀腌渍;5.将腌好的扇贝肉放回壳内,撒上   详细介绍

类别:
吕贝克炒海鲜

吕贝克炒海鲜

'1.墨鱼仔、三文鱼改刀成形;2.番茄切成块;3.用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄,翻炒后加入白酒,稍作浓缩;4.加入少   详细介绍

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扒林鱼配红椒汁

扒林鱼配红椒汁

'1.林鱼改刀成块,用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍;2.西兰花、胡萝卜改刀成形;3.焯水后用黄油加洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味;4.腌好的林鱼块在扒炉上用中火扒上色   详细介绍

类别:
烤肉眼

烤肉眼

'1.牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍;2.各式蔬菜改刀成块,焯水;3.用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入蔬菜块,略炒;4.加入红酒和黄汁,用大火将汁水收浓,加盐   详细介绍

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西冷牛排配法国蘑菇汁

西冷牛排配法国蘑菇汁

'1.西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍;2.土豆块煮熟;3.土豆用黄油炒至呈金黄色,加入盐、胡椒调味,撒入芫荽末;4.用黄油煸香洋葱末后,加入法国蘑菇、红酒   详细介绍

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鹅肝牛柳配黑菌汁

鹅肝牛柳配黑菌汁

'1.牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍;2.鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内;3.将腌好的牛柳煎至所需的成熟度,鹅肝也同时煎熟;4.用黄油煸香洋葱末,加入红酒、黄汁   详细介绍

类别:
彩椒牛肉

彩椒牛肉

'1.牛肉用搅肉机搅碎;2.洋葱切成末;3.番茄切成粒;4.将番茄粒、洋葱末与牛肉混合,加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒,拌匀;5.青椒、红椒、黄椒取中段,将拌   详细介绍

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匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块

匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块

'1.牛肉切成块,加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍;2.取锅用黄油将洋葱块炒香,加入牛肉,翻炒至牛肉出水;3.收干后加入红酒、番茄汁、酸菜和盐,用小火煨至牛肉酥   详细介绍

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维也纳炸猪排

维也纳炸猪排

'1.猪排用刀背拍松,加少许盐、胡椒腌渍;2.将猪排拍上面粉,在打匀的鸡蛋中浸一下;3.再沾上面包糠,放入煎盘,用黄油煎至色金黄;4.猪排装盆,上放柠檬片、银鱼   详细介绍

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烤肋排

烤肋排

'1.洋葱、干葱分别切末;2.猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味;3.将腌渍后的肋排放入烤箱,以200度烤至成熟;4.芦笋摘去老枝,焯水后   详细介绍

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烧烤配炒饭

烧烤配炒饭

'1.将小牛肉肠、芝士肠煎熟;2.培根烤熟;3.用黄油将洋葱末煸香,加入米饭、番茄汁及盐、胡椒调味,炒透;4.将饭铺在盆底,上面放上改刀的肠和培根,放入?炉内;   详细介绍

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