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德国菜/德国菜菜谱大全/德国菜做法大全/德国菜菜谱/德国菜的做法 (共61道菜)

: 奶油西兰花汤

'1.西兰花去根，改刀成块；2.用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；3.用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠；4.加入盐、胡椒粉调味；5.用粉碎详细介绍

类别：

: 牛肉清汤配牛肝丸

'1.将牛肉、西芹、胡萝卜、洋葱分别切末；2.将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀；3.加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀；4.倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至详细介绍

类别：

: 煎三文鱼配柠檬白脱汁

'1.三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍；2.刀豆掐去两头，焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟；3.三文鱼入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟；4.取锅倒入白详细介绍

类别：

: 焗鲜蚝

'1.洋葱切末；2.番茄、苹果分别切成粒；3.蚝肉取出，加洋葱末、番茄粒、蒜泥、青葱、百里香、罗勒叶、苹果粒、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；4.将腌渍好的蚝肉放回详细介绍

类别：

: 焗扇贝

'1.扇贝取肉；2.番茄切粒；3.洋葱、西芹切末；4.扇贝加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒拌匀腌渍；5.将腌好的扇贝肉放回壳内，撒上详细介绍

类别：

: 吕贝克炒海鲜

'1.墨鱼仔、三文鱼改刀成形；2.番茄切成块；3.用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄，翻炒后加入白酒，稍作浓缩；4.加入少详细介绍

类别：

: 扒林鱼配红椒汁

'1.林鱼改刀成块，用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍；2.西兰花、胡萝卜改刀成形；3.焯水后用黄油加洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；4.腌好的林鱼块在扒炉上用中火扒上色详细介绍

类别：

: 烤肉眼

'1.牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍；2.各式蔬菜改刀成块，焯水；3.用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入蔬菜块，略炒；4.加入红酒和黄汁，用大火将汁水收浓，加盐详细介绍

类别：

: 西冷牛排配法国蘑菇汁

'1.西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；2.土豆块煮熟；3.土豆用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末；4.用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒详细介绍

类别：

: 鹅肝牛柳配黑菌汁

'1.牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；2.鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内；3.将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟；4.用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁详细介绍

类别：

: 彩椒牛肉

'1.牛肉用搅肉机搅碎；2.洋葱切成末；3.番茄切成粒；4.将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀；5.青椒、红椒、黄椒取中段，将拌详细介绍

类别：

: 匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块

'1.牛肉切成块，加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍；2.取锅用黄油将洋葱块炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水；3.收干后加入红酒、番茄汁、酸菜和盐，用小火煨至牛肉酥详细介绍

类别：

: 维也纳炸猪排

'1.猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍；2.将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下；3.再沾上面包糠，放入煎盘，用黄油煎至色金黄；4.猪排装盆，上放柠檬片、银鱼详细介绍

类别：

: 烤肋排

'1.洋葱、干葱分别切末；2.猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味；3.将腌渍后的肋排放入烤箱，以200度烤至成熟；4.芦笋摘去老枝，焯水后详细介绍

类别：

: 烧烤配炒饭

'1.将小牛肉肠、芝士肠煎熟；2.培根烤熟；3.用黄油将洋葱末煸香，加入米饭、番茄汁及盐、胡椒调味，炒透；4.将饭铺在盆底，上面放上改刀的肠和培根，放入?炉内；详细介绍

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