莲蓬豆腐

做法步骤：

'1.取大酒盅20 个，盅内抹上熟猪油；
2.将菠菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在大汤碗周围；
3.将嫩豆腐用开水浸泡后去皮，压成细泥；
4.将肥膘肉洗净，剁成细泥；
5.将肥膘泥与豆腐泥一起放在盆内，然后加入鸡蛋清、食盐、味精、料酒、水淀粉搅拌均匀；
6.搅拌均匀后分别舀入20个酒盅内抹平；
7.然后在酒盅上摆上7 粒豌豆，撒上少许火腿末；
8.再上笼蒸15 分钟取出，将豆腐倒出，面朝上排叠到汤碗内；
9.炒勺置火上，加鸡蛋汤1000毫升烧开，调入食盐、味精，注入汤碗内即成。

食谱营养：

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    详细介绍

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菠菜：1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛...    详细介绍

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...    详细介绍

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火腿：1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿...    详细介绍

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营养成分：