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'1.将木瓜洗净后切成薄片;2.泥鳅先置于稀释盐水中,除去肠中杂物,再宰杀,去肠杂;3.姜切成片,葱切成段;4.将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内; 详细介绍
'1.将南瓜去皮及瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;2.姜切成片,葱切成段;3.将南瓜块、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;4.加入1800毫升清水用武火烧沸,再用 详细介绍
'1.梭子蟹洗净,斩去小脚尖,挖去蟹脐,斩下两只大钳,斩成两段,并用刀背拍开脚壳。蟹身则斩成块,放入盛器后拍上干淀粉20克。鸡蛋磕入碗内打匀,待用。2.炒锅上 详细介绍
'1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内,加入100毫升清水;2.用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟后,滤渣取汁50毫升;3.芹菜去叶,留梗后洗净,并切成3厘米长的段;4.姜切 详细介绍
'1.将活蛇宰杀,去内脏、鳞甲、宰断主骨,盘成圆形;2.用牙签别住定形,入锅除去血水待用;3.锅中打葱油、加鲜汤、辣椒、花椒吃味,制成麻辣卤汁;4.将盘好的蛇放 详细介绍
'1.将黄豆芽去根须后洗净;2.海带洗净后切成丝;3.猪瘦肉洗净后切成4厘米见方的小块;4.姜拍碎,葱切成段;5.将猪瘦肉置于锅内,加入1500毫升清水,然后将炖锅置 详细介绍
'1.将脆蛇宰杀后,去皮,头、尾及肠杂,并切成4厘米长的段;2.冬瓜去皮,瓤后洗净,并切成4厘米见方的块;3.姜切成片,葱切成段;4.将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一 详细介绍
'1.将猪瘦肉洗净后,切成3厘米见方的薄片;2.丝瓜去皮后洗净,并切成3厘米见方的薄片;3.姜切成片,葱切成段;4.将猪瘦肉放入碗中,加入料酒、姜片、葱段、淀粉、 详细介绍
'1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可;蟹壳用温水洗净待用;姜切米;葱切花。2.猪油烧沸,先下 详细介绍
'1.将紫菜用适量温水发透后去杂质;2.鸡蛋磕入碗中搅散;3.姜切成片,葱切成段;4.将炒锅置武火上烧沸,加入素油,待油烧至六成热;5.放入姜片、葱段爆香,即倒入 详细介绍
'1.将白萝卜去皮洗净后,切成4厘米长的细丝;2.猪肉洗净后切成4厘米长的丝;3.姜切成片,葱切成段;4.将猪肉丝放荡入碗中,加入碗中,加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精 详细介绍
'1.将黄瓜洗净后切成薄片;2.姜切成片,葱切成段;3.将黄瓜、蛇粉、姜片、葱段及料一同置于炖锅内;4.加入1800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮25分钟;5.加入 详细介绍
'1.将香菇洗净后切成薄片;2.姜切成片,葱切成段;3.将鸡蛋磕入碗中搅散;4.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;5.放入姜片、葱段爆香,随即倒入鸡蛋 详细介绍
'1.将木瓜用适量清水润透并洗净后切成薄片;2.葡萄去皮后洗净;3.冰糖研碎成屑;4.将木瓜、葡萄置于锅内,加入1500毫升清水;5.用武火烧沸,再用文火烧煮25分钟后 详细介绍
'1.先将通心粉放入开水中,煮熟后捞起冲冷水,备用。2.锅中倒入5杯高汤,以大火烧开,放入通心粉和盐5克、味精5克 ,待水再开,连汤盛于碗中。3.锅中倒入适量清水 详细介绍