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咖喱炒干丝
主料: 豆腐干300克
辅料: 冬笋50克 淀粉(蚕豆}3克
调料: 黄酒5克 盐3克 咖喱2克 味精3克 菜籽油20克 香油10克
指数: 营养7 难易7 时间8
做法步骤：
'1.将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝；
2.炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；
3.再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒1 分钟左右；
4.用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出锅装盘即成。
食谱营养：
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...
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豆腐干：1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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营养成分：
- 能量739.47千卡
- 蛋白质52.21克
- 脂肪41.05克
- 碳水化合物42.39克
- 叶酸163.99微克
- 膳食纤维3.55克
- 维生素A8.7微克
- 维生素B60.01毫克
- 维生素C0.54毫克
- 维生素E19.16毫克
- 胡萝卜素53.8微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.37毫克
- 钙954.39毫克
- 磷858.84毫克
- 钾456.54毫克
- 钠1656.67毫克
- 碘138.6微克
- 镁198.26毫克
- 铁16.24毫克
- 锌5.5毫克
- 硒0.17微克
- 铜2.37毫克
- 锰4毫克