糖醋小排

做法步骤：

'1.葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，拍松；
2.将排骨洗净，用刀剁成6 厘米长、3 厘米宽的长方块（共20 块），每块分别带肋骨两根；
3.取锅置于旺火上，倒入花生油烧七成热时，下入龙虾片炸透，捞在盘内；
4.然后再将排骨块下入油锅中，炸透倒在漏勺中控油；
5.原锅留油少许，重新上火烧热，投入葱段、姜片和大料，略炸一下；
6.加料酒、白糖50 克、酱油，倒入鸡汤500毫升烧煮，撇净浮沫；
7.将烧好的鸡汤与排骨一同倒在砂锅中，放在微火上慢炖；
8.视排骨烂至七成时，即刻倒在铁锅内；
9.上旺火加白糖l00 克、米醋、精盐、味精，调好口味，用急火将汁收浓，待甜酸味出来后，盛入盘内，用炸好的龙虾片围边即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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龙虾片：龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。...    详细介绍

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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

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营养成分：