烧鸡公

做法步骤：

'1.鸡斩切成见方小块；
2.干红辣椒切成1.5厘米节；
3.姜蒜切片；
4.葱切节；
5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；
6.将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；
7.下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克；
8.待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；
9.汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口；
10.稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

推荐菜谱：  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

推荐菜谱：  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香...    详细介绍

推荐菜谱：  客家封鸡    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鸭    万紫千红    凉拌鸡翅  

芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋...    详细介绍

推荐菜谱：  花开富贵    四宝如意汤    麻酱海参    芦笋肉丝炒掐菜    芦笋拌皮皮虾    芦笋拌活海参  

茴香：茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成...    详细介绍

推荐菜谱：  脆炸大肠    德州扒鸡    酱排骨    浇汁鸭子    筒子鸡    熏猪肘子  

营养成分：