香荔牛肉煲

做法步骤：

'1.将牛肉洗净切片，加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀，腌2小时；
2.将葱去干皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去干皮洗净切片；
3.芋头去皮洗净切片；
4.冬菇泡软洗净去蒂；
5.将炒锅内油烧热，放入芋头炸至变色捞出沥油，放入牛肉炸至浮起，捞出沥油；
6.将炒锅中留30克油烧热，放入姜、蒜炒香后，加高汤、精盐、味精、糖、酒、水、炸芋头，煮3分钟，加牛肉、冬菇、葱稍煮一会儿；
7.用淀粉勾芡，淋入牛奶；
8.开锅后倒入煲锅内，放炉上用中火煮几分钟即可。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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芋头：1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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营养成分：