蜜汁火方

做法步骤：

'1.将南腿（金华火腿）修成大方块，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方块，深度至肥膘一半；
2.皮朝下放碗中，加入清水（水没南腿），上笼蒸约2 小时30 分钟取出，滗去汤汁；
3.然后，再加冰糖、淡清汤90毫升，上笼蒸约1 小时取出；
4.放入白糖莲子再上笼蒸30 分钟，取出滗去卤汁，合入同一盘中；
5.将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热，放入松子仁炸至呈金黄色时，取出待用；
6.将锅置旺火上，倒入卤汁，加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁即成。

食谱营养：

莲子：1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营...    详细介绍

推荐菜谱：  什锦西瓜盅    冬瓜盅    东江窝全鸭    莲子窝蛋茶    莲枣薏米鸭    什锦冬瓜盅  

松子仁：1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养...    详细介绍

推荐菜谱：  崂山十珍会    鱿鱼松子    松子鳜鱼    两色豆茸    两吃大虾    炸鹿尾  

冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。...    详细介绍

推荐菜谱：  杂果雪蛤膏    香糟肉    香麻手撕鸡    莲子窝蛋茶    步步高升    冰糖雪耳椰子盅  

蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定...    详细介绍

推荐菜谱：  红焖肘子    扣肉    蜜汁白果    蜜汁肥桃    蜜三果    蘑菇鸡  

营养成分：