砂锅牛尾汤

做法步骤：

'1.冬笋去皮，洗净，切成柳叶片；
2.将牛尾剁去跟部和毛尖，取中段，择净牛毛，洗净，入开水锅内烫好；
3.将牛尾用刀顺骨节改成小段，放入砂锅中；
4.葱洗净，切段，拍松；
5.姜洗净，切片，拍松；
6.将干贝剥去老筋，洗净，放在碗内，加料酒5 克、清水少许，放入一半葱段、姜片，上展蒸烂，取出备用；
7.干口蘑用温水泡软，洗净泥沙，切成小片；
8.豌豆苗择洗干净，备用；
9.取锅置于火上，倒入熟猪油烧热，放入剩下的葱段、姜片，略炸一下；
10.加料酒10 克、精盐5 克，倒入鸡汤500毫升烧开；
11.烧开的鸡汤撇净浮沫，捞出葱姜，倒在盛有牛尾的砂锅中，放进口蘑、干贝和冬笋片加盖，放在旺火上烧开，移至微火上焖烂；
12.走菜时，打开盖，烧至大开，加味精调好口味，撒上豌豆苗，连砂锅一同上餐桌。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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营养成分：