文楼涨蛋

做法步骤：

'1.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；
2.猪肥膘肉先切成细丝，再切成小粒；
3.面包粉用鸡清汤泡开；
4.将蛋黄、发蛋、猪肥膘粒、葱（切末）、面包粉一齐放入盆内，投入虾籽，加入精盐、味精，拌匀成发蛋糊；
5.将锅置中火上烧热，舀入熟猪油100 克，烧至四成热时，将蛋糊倒入锅中晃动、翻身；
6.再放入熟猪油10 克，不断晃动炒锅，待蛋膨胀时，即高火盖上锅盖，焖约3 分钟左右，将余油滗出即成。

食谱营养：

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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面包屑：...    详细介绍

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营养成分：