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宫保虾仁
主料: 虾仁300克
辅料: 鸡蛋清40克
调料: 色拉油75克 淀粉(蚕豆}25克 盐2克 酱油5克 料酒10克 味精5克 白砂糖5克 醋5克 糖色10克 香油2克 辣椒(红、尖、干}40克 大蒜（白皮）5克 花椒5克
指数: 营养7 难易7 时间7 麻辣8
做法步骤：
'1.虾仁洗净，用蛋白、淀粉、盐拌匀。
2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克（淀粉5克加水）、麻油拌匀，置于碗中待用。
3.沙拉油入锅烧热，虾仁入锅大火炸至8分熟，捞起沥干。
4.锅中留少许油，爆香干辣椒段、蒜泥、花椒粉后，虾仁倒入翻炒，最后淋加调好的味料拌炒均匀，即可盛盘供食。
食谱营养：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...
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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以...
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营养成分：
- 能量1537.56千卡
- 蛋白质144.82克
- 脂肪89.89克
- 碳水化合物55.65克
- 叶酸0.04微克
- 膳食纤维18.3克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素A64.4微克
- 维生素C0.35毫克
- 维生素E63.24毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸15.84毫克
- 钙1727.64毫克
- 磷2156.55毫克
- 钾2199.73毫克
- 钠16213.6毫克
- 碘0.12微克
- 镁783.99毫克
- 铁38.24毫克
- 锌16.02毫克
- 硒229.64微克
- 铜7.34毫克
- 锰7.44毫克