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白切羊肉（二）
主料: 羊肉(后腿}2000克
辅料: 猪肉皮300克 白萝卜300克
调料: 料酒150克 甜面酱100克 白酱油100克 白砂糖50克
指数: 营养7 难易5 时间5
做法步骤：
'1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净，取锅放大量开水，置旺火上，将羊肉、猪肉皮放入锅中，煮至羊肉皮断血，猪肉皮能用手指掐得动后，倒出用冷水冲洗，然后将猪肉皮放绞肉机绞碎，连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中，加水至与食物相平。用旺火煮沸后，改用中小火焖2小时。
2.取1至只饭盒，将羊皮轻轻剥下，皮面朝底下铺平，装在饭盒里。将羊肉拆去骨头，放入汤汁内，萝卜取出不用，改用旺火烧至汤汁基本收干，将羊肉均匀分布在羊肉皮上，并揿结实，让其自然冷却。
3.食时，先将甜面酱加白酱油、糖拌匀作为调料，然后将羊肉取出，切成装盆，调料装小碟子同上。
食谱营养：
白萝卜：1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食...
详细介绍
推荐菜谱： 广式萝卜糕 萝卜炆肉丸 冬笋炆羊肉 年年有余 麻酱素什锦 大地丰收
营养成分：
- 能量3771千卡
- 蛋白质508克
- 脂肪149.3克
- 碳水化合物103.55克
- 叶酸97.2微克
- 膳食纤维4.6克
- 胆固醇300毫克
- 维生素A123微克
- 维生素B61.8毫克
- 维生素B1213.59微克
- 维生素C63毫克
- 维生素E16.52毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素3.58毫克
- 硫胺素1.43毫克
- 烟酸80.09毫克
- 钙312毫克
- 磷3853毫克
- 钾8273.5毫克
- 钠10133毫克
- 碘94微克
- 镁779.5毫克
- 铁99.1毫克
- 锌66.89毫克
- 硒204.27微克
- 铜2.32毫克
- 锰2.56毫克