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虾仁鲜豆腐
主料: 豆腐(北}500克 虾仁200克
辅料: 蚕豆80克
调料: 姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆}25克 香油10克 黄酒10克
指数: 营养8 难易8 时间8 减肥5 养颜7
做法步骤：
'1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。
3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化...
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营养成分：
- 能量1798.53千卡
- 蛋白质140.85克
- 脂肪115.86克
- 碳水化合物62.86克
- 叶酸216.67微克
- 膳食纤维16.77克
- 胆固醇1050毫克
- 维生素A110.84微克
- 维生素B60.25毫克
- 维生素C13.12毫克
- 维生素E95.59毫克
- 胡萝卜素411.6微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸11.89毫克
- 钙1660.3毫克
- 磷2059.4毫克
- 钾1994.43毫克
- 钠14544.6毫克
- 镁830.36毫克
- 铁33.34毫克
- 锌13.39毫克
- 硒164.95微克
- 铜5.32毫克
- 锰2.73毫克