输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
脆皮虾仁
主料: 虾仁150克 小麦面粉120克
调料: 黄酒10克 葱汁3克 姜汁2克 盐3克 发酵粉2克 猪油（炼制）25克 花生油50克
指数: 营养5 难易5 时间5
做法步骤：
'1.将虾仁洗净，用刀在腹部刮剞刀，使虾筋被割断（油炸时虾肉就不易卷缩而影响美观），加黄酒、葱姜汁、细盐、味精拌匀略腌；
2.将白面粉先加水调成厚糊，再加发酵粉、猪油调匀，并放置15分钟涨发成酥炸糊；
3.烧热锅，放生油500克，烧至油五成热时，将虾仁捞入酥炸糊中，逐只挂糊下锅炸熟，捞起；
4.待油温升至七八成热时，再一起下锅复炸，至呈金黄色时即成，上桌时随带辣酱油和番茄沙司各1小碟。
食谱营养：
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
详细介绍
推荐菜谱： 广式萝卜糕 年年高升 炸鲜奶 团圆水饺 窝烧豆腐饼 菌油茄夹
花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...
详细介绍
推荐菜谱： 梅子蒸排骨 果汁鱼块 鱼头豆腐汤 白灼虾 煎金钱牛柳 香柠芝麻虾
营养成分：
- 能量1397.65千卡
- 蛋白质84.55克
- 脂肪81.75克
- 碳水化合物85.13克
- 叶酸27.96微克
- 膳食纤维4.44克
- 胆固醇810.75毫克
- 维生素A38.25微克
- 维生素B60.08毫克
- 维生素E24.91毫克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸9.84毫克
- 钙880.46毫克
- 磷1209毫克
- 钾1056.52毫克
- 钠8523.17毫克
- 碘3.48微克
- 镁416.56毫克
- 铁18.76毫克
- 锌6.27毫克
- 硒122.1微克
- 铜3.65毫克
- 锰1.48毫克