拔丝鸡蛋

做法步骤：

'1.将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2.另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3.将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4.圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5.将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6.原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
7.速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8.装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。

食谱营养：

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维...    详细介绍

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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

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营养成分：