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'1.青鱼、草鱼均宰杀治净，取鱼肉200克待用；2.将鱼肉切成边长为0.9厘米见方的丁，用蛋清、细盐、味精、胡椒粉、干淀粉，拌匀上浆，使鱼丁表面粘裹上一层粘性的糊 详细介绍
'1.何首乌、黄精均洗净，放入纱布袋中包好；糙米洗净，用冷水浸泡4小时，捞出沥干水分。2.百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；白果去壳，切开，去掉果 详细介绍
'1.将小麦米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干水分。2.豆角择洗干净。3.取锅加入约1500毫升冷水，放入小麦米，用旺火煮沸，打去浮沫，放入豆角，改用小火熬煮 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.慈冲洗干净，去尖去皮，切成小块，放沸水锅内略为氽烫一下，捞出备用。3.取锅加入约1000毫升冷水，放入粳 详细介绍
'1.酸枣仁入干锅炒黄，研末备用。2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000毫升冷水，用旺火煮沸后改用小火熬煮。3.见粥将稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成 详细介绍
'1.先将鸡肉煮熟批成大薄片平铺在大盘中；2.将猪肉切末加细盐、黄酒、味精，拌匀成馅，涂在鸡片上搭平，放在笼内蒸三四分钟至熟；3.再将虾仁和猪板油在新鲜猪腿肉 详细介绍
'1.小白菜洗净，切粗丝；2.紫菜用温水泡开，沥干水分；3.虾仁洗净，入锅焯水备用；4.锅内加入适量冷水，加色拉油煮沸，放入小白菜丝、虾仁炖煮片刻；5.加入鸡精和 详细介绍
'1.将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，晾凉后挤去水分；2.焯熟的菠菜切段，放入盘中；3.麻酱中加少许水，慢慢调开，加盐、酱油、白糖、味精，调匀成麻 详细介绍
'1.将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。3.放入大枣，加入糖 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。2.鸡肉洗净切丝。3.枸杞洗净，用温开水泡软备用。4.将粳米与草果放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，搅拌几下，然 详细介绍
'1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入冷开水或沙滤水凉却，再切出沥干水分，用少许麻油拌匀，待用；2.鸡脯肉煮熟后批成薄片，铺在 详细介绍
'葱白、洗净，切碎，与大蒜瓣、米共煮。 详细介绍
'1.鸽蛋，冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净。2.猪瘦肉（剁碎）馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。3.油菜心洗净，焯水烫透备用。4.粳米洗净 详细介绍
'1.将猪肚氽熟用斜刀批成长3厘米、宽2.5厘米的片；2.将黄瓜剖去籽，切成稍小一点的片，用少许细盐拌渍约30分钟；3.将黄瓜里多余的水滗干，加少许味精、麻油拌匀， 详细介绍
'1.将包心菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用；3.取炒锅上火，倒入色拉油烧热，下包心菜丝、海米、姜丝煸炒，加 详细介绍
