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'1.将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将甲鱼块放入沙锅，加入当归、鸡汤、葱花、姜片，用慢火炖至熟烂，加 详细介绍
'1.将排骨洗净，放入锅中煮至六成熟，捞起晾凉；2.排骨晾凉后斩成2 厘米长的一段，再逐块抽去骨头，用精盐、酱油腌好，和入干淀粉拌好；3.杏仁用五成热的温油炸酥 详细介绍
'1.白茅根用水洗净，切段。2.竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。3.生薏米用水漂洗。4.生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。5.加适量水，猛火煲至水滚。6.用 详细介绍
'1.将银耳择洗干净，放入勺中；2.银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味；3.鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内；4.碗内加入菜汁（菠菜取汁）?开，放入精盐、水淀 详细介绍
'1.将猪肝洗净切片；2.猪肝、百合煮作羹，即可食用。 详细介绍
'1.把杏仁去皮尖；川贝洗净，去杂质；2.银耳发透去蒂根，撕成瓣状；3.把杏仁、银耳、川贝同放炖锅内，加入冷水300克，置旺火上烧沸；4.再用小火煮1小时，下入冰糖 详细介绍
'1.将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。2.将净鱼切块。3.锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂。 详细介绍
'先把粳米淘净，再把粳米、鸭汤（撇去浮油）1000克，放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至熟即成。 详细介绍
'1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香 详细介绍
'1.百合，龙眼肉（桂圆肉）和陈皮用水洗净。2.鸡蛋拂匀。3.加生油于镬中，烧热放入鸡蛋浆，慢火煎熟，取出。4.加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料，用中火煲9 详细介绍
'1.将核桃仁在温油里炸酥捞出。2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。3.将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。4.把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。5.将蛋 详细介绍
'百合花一瓣瓣摘下，用清水浸泡一夜，待出现白沫后，把水倒掉，放入锅中，加清水以旺火烧沸，改用小火煮半小时，再加入蛋花雕搅匀略煮，调点白糖即可趁温热时吃。 详细介绍
'1.将口蘑打梳子花刀，白果去皮涨发好，陈皮泡后切成小丁，葱姜切末。2.锅内加少许底油，用葱末、姜末烹锅，倒入口蘑、白果、陈皮，加盐、味精、香油颠翻均匀即可 详细介绍
'将山药、小麦、麦冬、粳米洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦熟烂即可。 详细介绍
'1.将百叶清理后，随冷水下锅，煮3小时7成烂时，离火泡冷。2.把泡凉的百叶平铺砧板上，剔去黑色外层切成长5厘米、宽2厘米块，再煮1分钟。3.香菜择洗干净，切成长 详细介绍
