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'1.事先将腐竹泡透，沥去水，切成3厘米长的段；2.豆豉剁碎；3.勺内加油烧热，放入花椒、八角炸香，捞出不用；4.勺内加豆豉炒香出勺，浇在腐竹段上；5.加精盐、味 详细介绍
'1.白果用水泡发再用沸水焯过。2.净勺内加清水和冰糖化开，加入白果烧开，慢火熬烧，待汤收浓时加入蜂蜜收汁，滴桂花香精3滴即成。 详细介绍
'1.将牛肉洗净切片，加姜汁酒、生粉拌匀；2.鲜笋去皮洗净切片，用盐水滚过，捞起沥去水分；3.将芡汤、麻油、胡椒粉、生粉调成碗芡；4.武火烧锅下油，至100℃时， 详细介绍
'1.将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。2.清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。 详细介绍
'1.将杏仁洗净横切两半；2.豌豆加盐拌匀，下入七成热油锅炸酥，捞出控油；3.燕麦片加水、淀粉拌匀，下入七成热油锅内炸脆，捞出控油；4.干辣椒切丝；5.炒锅注油烧 详细介绍
'1.宰杀鸭，净毛，剖腹，去内脏，洗净，剔骨头。2.将莲子去皮、心；洗净糯米；用温水泡薏仁、百合；用温水将虾仁发透；蘑菇用温水泡10分钟，淘净泥沙，掐去蒂，切 详细介绍
'1.鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。2.蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。3.高丽参、陈皮分别用清水洗净。4.高丽参去芦头，切成片状。5.瓦煲内加入 详细介绍
'1.洋菜洗净，切成5厘米长的小段。2.用温开水浸软后放入碗内，再放入精盐和味精拌匀。3.将洗净煮熟的鸡脯肉撕成丝放入碗内。4.洋菜段放入盘底，放鸡丝和用水稀释 详细介绍
'将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时，除去泡沫，再入梨、苹果续煲半小时，以盐调味即成。 详细介绍
'1.将猪肺在自来水龙头上反复灌数次，直至肺叶洁白无血水，撕去肺膜，放清水锅中煮三小时至酥烂取出，冷却后切成指条块；2.虾肉馅小水饺放水锅里煮熟捞出，锅里放 详细介绍
'1.用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。2.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入 详细介绍
'1.先将燕窝放入茶盅内，加温水浸泡至松软后，洗净沥干，撕成细条。2.将淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。用法：每日 详细介绍
'1.将百合、莲子加水适量煎煮20分钟；2.另把猪瘦肉用水淀粉调好；3.倒入百合、莲子汤内，煮至肉熟；4.加入盐、味精调味即可。 详细介绍
'1.将干竹荪反复洗净，用温水浸泡一个小时，捞出反复清洗去净泥沙，去网裙及根部；2.鸡脯肉去骨切成二粗丝，放入碗中用盐、料酒、鸡蛋清、嫩肉粉、水淀粉拌合均匀 详细介绍
'1.花生洗净，放入沸水锅内稍煮，捞出用冷水浸凉，剥去内衣；2.花生再放入锅内加入清水1000克及蜜枣慢煮；3.银耳用冷水泡发，择洗干净，撕成小朵；4.小香菇用温水 详细介绍
