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'1.咸鸭蛋、松花蛋煮剥去皮，切丁放入碗中备用；2.鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分别盛于两个小碗中拌匀；3.蛋黄放入少许盐、味精拌匀备用；4.将拌好的咸鸭蛋、松花蛋丁 详细介绍
'1.把油烧熟放盐；2.将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄；3.放入葱、香辛等，用少许水稍焖片刻即可。 详细介绍
'1.将胡萝卜、葱头（洋葱）、土豆去皮洗净；2.葱头切成粗丝；3.胡萝卜切成花刀片；4.土豆切成花刀厚片；5.锅内放入黄油，上火烧至五成热时，放入葱头丝、胡萝卜片 详细介绍
'1.将母鸡活宰后，放血，煺毛，用清水漂洗；2.除去绒毛，去内脏，用清水洗净鸡身里外，沥干水分；3.姜葱洗净拍松；4.取大盆一只放入鸡、葱、姜、蘸葡萄酒与精盐、 详细介绍
'1.芹菜择洗干净，切段；2.腐竹用温水泡开，切段；3.起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4.放入芹菜，炒匀，放入花生米；5.撒点盐，放点味精，炒匀，出锅， 详细介绍
'1.将藕刮去皮，洗净，切成长3.3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；2.锅上旺火烧热，下油烧于油冒青烟时，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至刚熟；3.加酱油、白 详细介绍
'1.虾仁洗净，去除泥肠，用湿淀粉、胡椒粉上浆；2.在开水中焯一下捞出；3.葱姜洗净分别切末、片备用；4.紫菜洗净，在冷水中浸泡去腥，捞出沥干，剪成丝；5.鸡蛋打 详细介绍
'1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2.雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段；3.葱切段，姜切片备用；4.熟冬笋切成片待用；5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲫鱼放入 详细介绍
'1.油菜取叶洗净，放入沸水中烫熟；2.油菜捞出晾凉，沥干水备用；3.豆腐皮洗净切丝；4.油菜叶切成1寸长的细丝，放入盘中备用；5.将豆腐丝放入锅中，加入适量水煮 详细介绍
'1.咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁；2.葱、姜切丝；3.将葱、姜洗净切成丝；4.将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过；5.锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸 详细介绍
'1.将苦菜洗净，切成段；2.香菜切成细末；姜切末；3.炒锅内加水、姜末烧开；4.再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；6.用湿淀粉10克 详细介绍
'1.日本豆腐用水冲洗，切成圆段；2.枸杞洗净后用温水浸泡3分钟；3.用橙汁、盐、淀粉、味精调制成调味汁；4.将豆腐段整齐码入盘中，浇入调好的汁，放入电锅中蒸8分 详细介绍
'1.将土豆削皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内捣成土豆泥；2.坐锅点火放入鸡汤，烧开后加精盐和胡椒粉调好口味，汤保持在开锅状态；3.把鸡肉制成细泥，放入盛土豆泥的 详细介绍
'1.将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁；2.姜切末放入碗内，用料酒和酱油拌匀；3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，捞出沥干水分；4.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入 详细介绍
'1.水发鱿鱼撕尽黑膜，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内烫熟，捞出沥尽水分；芹黄刮去粗皮，洗净，切成末；葱白切成细丝;2.碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精 详细介绍
