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家常菜/家常菜菜谱大全/家常菜做法大全/家常菜菜谱/家常菜的做法 (共4485道菜)

咖喱鸡块

咖喱鸡块

'1.鸡处理干净后切块;2.土豆去皮切块;3.洋葱切块;4.热锅加油,倒入鸡块小炒,捞起沥干;5.再倒入土豆小炒,捞起沥干,备用;6.锅内留少油加热,倒入洋葱翻炒,   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6 养颜2 麻辣4
蚂蚁上树

蚂蚁上树

'1.粉丝用温水泡软备用;猪肉绞碎。2.炒锅入油烧热,爆香葱(切末)、姜(切末)后入绞肉、辣豆瓣酱炒匀,再注入高汤,加酱油、盐、味精同煮。3.待汤汁滚起,即入   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 麻辣5
滑溜里脊

滑溜里脊

'1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。2.油烧热,肉   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜3
彩色里脊丝

彩色里脊丝

'1.土豆去皮切成细丝,洗净沥干,拌上干淀粉抖松;2.水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝;3.炒锅置火上,加入熟花生油,烧至五成热,将土豆丝投入油锅中浸   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
侉炖鱼

侉炖鱼

'1.把鱼放在开水内烫一下捞出,刮去全身的浮皮,洗净剞上交叉的斜刀口;葱、姜均切成块;冬笋、香菇均切成片;肥膘肉剞成交叉花刀。2.勺内放猪油,用葱、姜块炸锅   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6 养颜2
黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝

'1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6
肉片炒青椒

肉片炒青椒

'1.将青椒洗净切成片;猪肉洗净切成片;葱姜洗净切成末备用。2.锅内加油烧热,放入肉片煸炒,至熟时烹入料酒,加姜葱末、酱油、青椒片翻炒,再放入精盐、白糖,用   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7 麻辣6
椒盐基围虾

椒盐基围虾

'1.将虾洗净,捞起沥干水待用;2.炒锅烧热,下油烧至六七成热时,将干淀粉撒在虾上,然后放入锅中,炸至色红壳脆捞起沥油;3.炒锅倒去油,接着将虾倒入锅中,撒上   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6
酸菜炖鲶鱼

酸菜炖鲶鱼

'1.酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。2.鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。3.炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸   详细介绍

类别:
营养4 难易5 时间5
贵妃鸡翅

贵妃鸡翅

'1.将胡萝卜切成厚菱形块,焯水待用。将鸡翅洗净,改刀,入碗,加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟,下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松;葱洗净切成段。2   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间2 麻辣3
京味打卤面

京味打卤面

'1.将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开(洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤净后打卤用);2.大蒜切末;3.鸡蛋磕入碗内打散待用;4.取汤锅加水,放入葱、姜、五花   详细介绍

类别:
营养8 难易4 时间4 养颜2
滑溜里脊

滑溜里脊

'1.将羊肉横刀切片;2.南荠洗净去皮切片;3.黄瓜切片;4.姜切细末,葱切寸长丝;5.羊肉片加盐、味精各少许克抓匀入味,用蛋清将淀粉10克?开,将羊肉片上浆;6.用   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间5
醋熘土豆丝

醋熘土豆丝

'1.土豆去皮切细丝,放清水中浸泡半小时捞出,控净水;2.葱洗净切丝;3.锅烧热,放入适量油,再投入花椒,炸出香味,捞出花椒,即成花椒油;4.滑锅内加植物油烧热   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 减肥6 养颜6
尖椒炒茄子

尖椒炒茄子

'1.将茄子去皮,切成细长条;2.青,红椒去籽切成细长条;3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥4 麻辣7
溜肝尖

溜肝尖

'1.将猪肝整理干净,剔除筋膜,切成6.6厘米长,2厘米宽,3毫米厚的片,放入碗里,加精盐、味精、料酒、淀粉浆拌均匀备用。2.葱,青椒均切成桃叶形小块。姜切末,   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 麻辣5
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