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'1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉 详细介绍
'1.先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；2.待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；3 将浸泡好的鱼肚洗净 详细介绍
'1.小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟；2.每碟加入猪油适量，作佐料用；3.余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁；4.把纱纸一 详细介绍
'1.墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；2.花菇去蒂，洗净，切菱形；3.青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；4.冬笋削皮，洗净，切片；5.胡萝卜洗净，切片；6.葱去 详细介绍
'1.葱切花，姜去皮切片；2.将鸡去内脏洗净装盘，用葱花、姜片、茴香、甘草、精盐、味精、白糖、大曲酒、香油调匀反复涂抹鸡身，葱姜塞入鸡腹内，上锅大火蒸熟，原 详细介绍
'1.将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松，待用；2.将黄酒、盐（4克）、干淀粉、鸡蛋清放在 详细介绍
'1.将鸡从脊背剖入刀一劈两片；2.把生菜消毒洗净，切成宽1厘米、长6厘米的条，放入小盘内；3.葱切大段、姜拍扁，待用；4.将鸡装入烤盘内，加上葱、姜、黄酒、花椒 详细介绍
'1.鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。2.炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。3.锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒 详细介绍
'1.鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；2.蛋打散与胡椒粉、盐、麻油调匀；3.灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；4.将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出， 详细介绍
'1.将母鸡宰杀后，去净毛、内脏；2.把鸡脯肉及鸡里脊肉（鸡柳）剔下，同猪肘子肉一起下入锅内，加入清水烧开；3.葱、姜切碎末备用；4.撇净浮沫，改用小火煮3个小 详细介绍
'1.将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙甘草、白术、柴胡、红枣去灰渣，加工，烘干研成细末。3.鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使 详细介绍
'1.将鸡脯肉洗净顺刀切成丝，放入大汤碗内，加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀，放入开水锅内氽熟，倒在碗内待用；2.冬笋洗净切成丝；3.酸菜切丝后用清水洗净，挤出水分备 详细介绍
'1.将新鲜带根荠菜洗净，切碎；2.放入沙锅内，加水适量（不必加油、盐等配料），用中火煮沸即可。 详细介绍
'1.将土豆削皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内捣成土豆泥；2.坐锅点火放入鸡汤，烧开后加精盐和胡椒粉调好口味，汤保持在开锅状态；3.把鸡肉制成细泥，放入盛土豆泥的 详细介绍
'中药去净灰渣，入沙锅，加清水煎成药汁，澄清后去沉淀。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木 详细介绍
