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'1.鳝鱼宰杀，去骨刺洗净沥干水分，切成6 厘米长、2 厘米宽的长条；2.将鱼条用精盐、姜末稍加腌渍后拌入籼米粉、猪油、酱油、醋等和匀，整齐地码在碗内；3.码好的 详细介绍
'1.将狗肉（最好选用后腿肉）切成四厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒、大料、 详细介绍
'1.韭菜洗净切成3.5厘米长的段；2.锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；3.投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；4.色泽翠绿时，淋醋出 详细介绍
'1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。 详细介绍
