菊花锅

做法步骤：

'1.鸡肫去皮片成薄片，放入碟中，摆成牡丹花形；
2.猪瘦肉片成长薄片，放入碟中，摆成喜鹊和梅花形，称“喜鹊登梅”；
3.将香菇洗净去蒂切成丝，作为梅花的枝干；
4.青鱼宰杀治净，肉片成薄片，放入碟中，摆成金鱼形；
5.鲜虾洗净去头壳，只留尾部壳尖，放入碟中，摆成松鼠形，称“松鼠跳天都”；
6.鸡脯肉片成薄片，放入碟中，摆成仙鹤形；
7.葱姜洗净，取姜15克去皮，切成姜末，放在小碗中，加水（50℃左右）50 克浸泡，葱白15克拍松，切段，待水冷后，放入小碗中泡5 分钟左右，再
过箩除渣，取汁即成葱姜汁；
8.然后分别在上述五种生料中洒上葱姜汁和黄酒；
9.将干粉丝在油锅里略炸，捞出装入盘中；
10.菠莱洗净放在盘中；
11.鸡蛋外壳洗净放入盘中；
12.笋、火腿切成片；
13.雪里蕻切成3 厘米长的段；
14.笋、火腿、雪里蕻连同虾米、精盐、鸡清汤1000毫升一同放入炒锅中，烧煮；
15.待烧开后倒入菊花火锅里，再烧沸，放入白菊花，连同各生料盘一起上桌。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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营养成分：