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生炒四丝
主料: 韭黄150克 豆腐干100克
辅料: 榨菜20克 木耳(水发}15克 辣椒(红、尖}15克 粉皮30克
调料: 芡粉5克 盐1克 味精1克 白酱油10克 香油2克 植物油30克
指数: 营养7 难易7 时间7 减肥6 养颜6 麻辣6
做法步骤：
'1.韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
2.油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。
食谱营养：
韭黄：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富...
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豆腐干：1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...
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粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。...
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营养成分：
- 能量249.29千卡
- 蛋白质21.61克
- 脂肪6.15克
- 碳水化合物30.95克
- 叶酸54.24微克
- 膳食纤维4.13克
- 维生素A116.15微克
- 维生素C44.65毫克
- 维生素E3.1毫克
- 胡萝卜素699.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.78毫克
- 钙398.17毫克
- 磷391.54毫克
- 钾580.88毫克
- 钠1991.29毫克
- 碘46.44微克
- 镁120.74毫克
- 铁10.48毫克
- 锌2.72毫克
- 硒2.23微克
- 铜1.1毫克
- 锰1.94毫克