蒜薹炒肉丝

做法步骤：

'1.将姜洗净切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
2.将肉洗净，切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；
3.蒜薹择去老茎和花，切成3厘米长的段；
4.将蒜薹用沸水焯透，捞出过凉水，控干；
5.旺火坐净炒勺，放入花生油烧至七成热，下入肉丝、姜末、面酱，煸炒至肉丝变白断生；
6.烹料酒、酱油，煸几下，再放蒜薹、高汤、盐、味精、找口，翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘。

食谱营养：

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蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有...    详细介绍

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营养成分：