糯果鸭条

做法步骤：

'1.将鸭宰杀治净，将净鸭从脊背开刀，除去内脏洗净；
2.锅置旺火上，放入鸭子，加水烧开后撇去浮沫，加葱、姜（拍松），换用小火烧烂，捞出鸭子，鸭汤留用；
3.糯米用水淘净；
4.白果、栗子、山药、猪肉、水发木耳都切成1 厘米见方的小丁混合在一起，用鸭汤煮成干饭即成糯果饭；
5.将整鸭分成两半，剔去鸭骨，剁去头、颈、翅、爪不用，再切成1 厘米宽、5 厘米长的块，整齐地摆在两个碗里；
6.再把糯果饭放在摆好的鸭肉碗中，上笼蒸半小时左右，取出分扣在两个大汤碗里。
7.锅置旺火，下鸭汤，加盐烧开，分浇在两碗鸭肉上，制成两份“糯果鸭条”。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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山药：1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临...    详细介绍

推荐菜谱：  山药香菇鸡    双参羊肉锅    山药炒肉片    山药炒虾仁    山药西瓜炒百合    山药炒虾丝  

糯米：1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，...    详细介绍

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鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...    详细介绍

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营养成分：