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炸熘斑鸠
主料: 斑鸠600克
调料: 番茄酱20克 淀粉(玉米}5克 香油10克 猪油（炼制）50克 大蒜（白皮）25克 酱油15克 香醋20克 白砂糖25克
指数: 营养5 难易5 时间5
做法步骤：
'1.将斑鸠宰杀，捋去大毛和绒毛，去除内脏，洗净；
2.斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块，放入碗中；
3.斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀；
4.将白糖、香醋、酱油、番茄酱和湿淀粉5克，放入碗中，调成卤汁；
5.蒜瓣拍碎斩末；
6.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至160℃时，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺滤油；
7.原炒锅留油30克，下蒜瓣末，倒入兑好的调味芡汁；
8.见卤汁稠浓时，放入斑鸠颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。
食谱营养：
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营养成分：
- 能量717.3千卡
- 蛋白质3.76克
- 脂肪59.9克
- 碳水化合物43.74克
- 叶酸0.19微克
- 膳食纤维0.73克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素A14.75微克
- 维生素C1.75毫克
- 维生素E10.74毫克
- 胡萝卜素7.5微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.88毫克
- 钙38.55毫克
- 磷86.5毫克
- 钾348.9毫克
- 钠913.1毫克
- 碘0.36微克
- 镁55.5毫克
- 铁2.76毫克
- 锌2.13毫克
- 硒2.13微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.55毫克