羊柳酿鹅肝配鹅肝汁

做法步骤：

'1.羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右；
2.鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末；
3.再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲；
4.将鹅肝在羊柳上涂满一层后，用紫菜包住，以青葱丝封口；
5.用煎盘略煎定型，然后放入烤箱，烤至所需成熟度，取出；
6.柿子椒、胡萝卜改刀，焯水，用黄油翻炒，加盐等调味；
7.土豆球炸熟至色金黄；
8.用少量黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁及剩下的三分之一鹅肝泥；
9.搅拌化开后加入盐、胡椒调味，即成鹅肝汁；
10.羊柳切去两头后装盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鹅肝汁。

食谱营养：

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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营养成分：