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'1.把姜洗净切成末；2.姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；3.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。 详细介绍
'1.将鸡宰杀洗净后放入开水内煮熟备用；2.将熟白鸡斩成块上盘，摆成鸡形，用开水泡热，然后倾去水分；3.用旺火热炒锅，下油（15克），放油菜、盐、沸水，炒至仅熟 详细介绍
'1.先把黑鱼去头、鳞及内脏，切成薄片，加盐、葱（切末）、姜（切末）后上浆；黄芪水煎，取汁100毫升；香菇洗净切片。2.把香菇片轻炒，加黄芪水煎液，煮开后加入 详细介绍
'1.将螃蟹洗干净，斩件控干水，放淀粉拌匀；2.将炒锅内油烧热，放入蟹炒匀，撒上精盐、30克水，加盖炯至水干，炒匀盛盘即可。 详细介绍
'1.将豆腐干切成细丝；2.韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；3.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用； 详细介绍
'1.墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块；2.益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口；3.姜切片，葱切段；4.将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲锅内，加水 详细介绍
'1.将黄芪、川芎、生姜洗净；2.兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 详细介绍
'1.虾去壳洗净汆水沥干；2.青、红椒分别洗净切块；3.干红椒剁碎；4.大蒜去皮洗净剁茸；5.烧热15克油，将豆瓣酱爆香；6.再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒， 详细介绍
'1.将从蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黄、蟹膏另作它用)，放在碗内；2.青蒜去皮，洗净，消毒，切末；3.鸡蛋清放在碗内，加淀粉和少许水，快速抽打成蛋清糊；4.将 详细介绍
'1.豆腐用水冲净，切成细条；2.鸡肉洗净，切成细丝；3.发菜用水泡发，洗净，撕成细丝；4.金针菇去蒂，洗净；5.香菇去蒂，洗净，大的切开；6.木耳用水浸发，洗净， 详细介绍
'1.生田七（三七）洗净，略打碎。2.党参洗净。3.牛尾切成段，开水灼去腥味。4.田七、党参、牛尾加2片姜同开水一起炖，汤成加盐调味。 详细介绍
'1.何首乌、丹参、红枣、猪腱分别用水洗净。2.何首乌、丹参切片，红枣去核。3.加适量水，猛火煲至水滚。4.放入全部材料，改用中火继续煲2小时。加入细盐调味，即 详细介绍
'1.枸杞子洗净；2.将藕粉加适量水小火煮沸；3.藕粉内再加入枸杞，煮沸后，可食用。 详细介绍
'1.鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。2.将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火蒸13分 详细介绍
'1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金黄色。2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出；荔枝去壳肉用热水烫出。3.勺中加 详细介绍
