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'1.板豆腐洗净切粒，煮3分钟捞起，滴干水，青豆水煮5分钟，捞起浸冷，滴干水。牛肉洗净，抹干水剁碎，加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分钟。烧 详细介绍
'1.先取60克的鲜奶油加热；2.把苦甜巧克力加入，以小火加温至巧克力融化备用；3.蛋黄加入巧克力酱中拌匀放冷；4.将剩做法的鲜奶油打发，加入巧克力糊中拌匀，成巧 详细介绍
'1.将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；2.葱洗净切葱花；3.烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；4.待油呈 详细介绍
'1.将虾皮用清水洗净；2.菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；3.火腿洗净切成小片；4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后 详细介绍
'1.里脊肉洗净，切片；2.里脊肉放入碗中加酱油，米酒拌匀，并均匀沾裹淀粉；3.放入热油锅中炸熟，捞出，沥干油备用；4.锅中留30克油烧热，爆香葱（切末）、姜（切 详细介绍
'1.将鸡腿肉切成小块；2.冬笋切象眼片；3.鸡肉用精盐1克、花椒水5克、葱姜汁5克拌匀入味；4.用淀粉40克和面粉加水调成糊；5.另用碗将料酒、精盐、白糖、花椒水10 详细介绍
'1.羊肉切成片；豆腐切成长3厘米、宽2.3厘米、厚0.5厘米的片；葱顺长切成长3厘米、宽3毫米的条；姜切成极细的细末；蒜用刀拍了剁成碎末；木耳用开水泡好，择洗干 详细介绍
'1.先将明虾肉片为双飞形件，用精盐、味精拌匀，排在案板上，把火腿和湿冬菇横放在虾肉件的尾端，随卷成卷形，再将蛋黄浆捞匀后粘上面包糠，用手轻力略抓实。2.烧 详细介绍
'1.要选择鲜嫩瘦牛肉，无筋骨。牛肉洗干净，放在凉水中浸泡4小时（每小时换1次水），去掉血渍。2.将牛肉切成6厘米见方的块，加进少量水，煮熟后撇去浮沫，加进诸 详细介绍
'1.平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。 详细介绍
'1.鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切成细丝；2.鸡丝配蟹肉、调料，上锅蒸透；3.花生米剥去外皮；4.将鸡蛋清搅打成泡沫状，对入适量淀粉拌匀成蛋泡糊；5.在盘子上抹点 详细介绍
'1.鸡翅膀加入盐、胡椒粉拌匀；2.再加入芒果酱、芥末酱、醋及辣酱油拌匀，腌15分钟；3.将熏猪肉切片，铺于鸡翅膀上；4.放上牛油，加盖入微波炉高功率8分钟，中途 详细介绍
'1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。2.煎盘放入菜油 详细介绍
'1.菊花用冷水漂洗干净；2.山楂洗净，去核，切片；3.草决明打碎备用；4.把菊花、山楂片、草决明放入炖锅内，加入凉开水，置旺火上烧沸；5.然后用小火煎10分钟。6 详细介绍
'1.冬笋去壳洗净蒸熟；将猪肉、冬笋、泡发去蒂的香菇洗净，均切成细丝；葱切成花。2.将鸡蛋打散，加入味精、葱花、胡椒粉、湿淀粉和适量的盐搅匀。3.将猪油烧到六 详细介绍
