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'1.锅中放入3杯水煮开，放入准备好的西米露，煮至涨大变软后熄火，备用。2.西瓜去皮，将瓜肉放入果汁机中打烂，滤除渣粒，留取果汁部分。3.将西瓜汁放时碗里，捞 详细介绍
'1.选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；2.坛内加上醋，封好坛口；3.约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；4.将小坛内的醋倒掉，洗净小坛； 详细介绍
'1.藕粉加入少量清水调湿，加入鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉，调拌均匀；2.调拌均匀的藕粉糊下锅煮成糊状，铲入盘内铺平晾凉，即成“鱿鱼”；3.将“鱿鱼”切成3 厘米 详细介绍
'1.将草果仁、薏米仁炒香后，捣碎；2.加水煎煮两次，提取滤液1500毫升；3.将猪排骨洗净，边角修砍整齐，放入药液中；4.再把姜、葱拍破，放入锅内；5.加花椒，将排 详细介绍
'1.将白菜去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫；2.藕去节并刮去外皮，用水煮熟；3.海带洗净，卷成粗约7 厘米的卷；4.鸡蛋煮熟后剥去皮；5.猪肉去骨，切成长1 详细介绍
'1.鲈鱼刮鳞去鳃、内脏，洗净，从胸鳍根部将鱼头切下，从下颌处劈半开，用刀面拍平，去掉脑石，刀沿鱼脊刺剔下两片鱼肉，各带一面尾，剔净细刺，洗净；2.将前身部 详细介绍
'莲子、小麦（浮小麦）洗净后用纱布包好，与洗净的猪心一起放入蒸锅内，加适量清水并调味，隔水蒸4小时即可。注：本菜也可用煲的方式制作：将材料洗净，莲子去心 详细介绍
'1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块；榨菜切细末；油菜去茎杆留叶切成细末。2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟 详细介绍
'1.将豆腐放在碗里，用手搅拌，随后放入筛中筛出嫩豆腐，除去粗渣；2.另取大碗1个，磕入鸡蛋，蛋清和蛋黄分别盛两小碗里，用筷子把蛋清搅拌成泡沫状，放入面粉， 详细介绍
'1.鲜鲍仔洗净，放入盘中；2.鸡枞菌、牛肝菌、香菇分别洗净备用；3.锅内加入鲜汤，放入鸡枞菌、牛肝菌、香菇，调入盐、味精、鸡精、胡椒上火，与鲍鱼、明炉一并端 详细介绍
'1.将豆腐切成方块；2.蒜苗洗净切段；3.狗肉切块；葱、姜洗净切段片；4.狗肉入水锅焯透捞出，锅内加入鲜汤，下入葱段、姜片，下入狗肉块烧开；5.撇净浮沫，加料酒 详细介绍
'1.将绿豆、薏仁、糙米分别置于清水中浸泡4小时。2.绿豆、薏仁、糙米与5杯水一放入锅中蒸，共3次。3.将蒸好的粥放入果汁机中，打至成烂泥状为止。 详细介绍
'1.将鹑脯洗净，改切成1.5厘米见方的块，剞上花刀；2.炒锅上火烧热，倒入熟花生油，烧至160℃时，下鹑肉炸成金黄色捞起沥油；3.再将松子炸熟备用；4.炒锅炙净，放 详细介绍
'1.将猪瘦肉洗净剁成末；2.荸荠去皮洗净剁碎；3.葱切花，姜切末；4.猪肉末与荸荠末一起加入精盐、胡椒粉、味精、豆粉、葱花、姜末拌匀成馅；5.鸡蛋磕入碗内，留蛋 详细介绍
'1.将草鱼宰杀治净，取鱼肉切成边长为1厘米见方的小丁，用少许细盐、味精、淀粉搅拌均匀，使鱼丁表面有一层薄浆，放进冰箱冷藏室或阴凉处涨发1小时；2.豌豆苗择洗 详细介绍
