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私家菜/私家菜菜谱大全/私家菜做法大全/私家菜菜谱/私家菜的做法 (共6484道菜)

银芽炒韭菜

银芽炒韭菜

'1.韭菜掐去老茎,去除边叶,清洗干净后切成4厘米长的段;绿豆芽摘去根部和豆瓣部分,留中段为银芽,洗净。2.锅放在旺火上,下入植物油烧至七成热时,下精盐炒热   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 减肥7 养颜2
菠菜炒豆芽

菠菜炒豆芽

'1.菠菜洗净,用开水烫一下,捞出投凉再切成3.5厘米长的段,攥净浮水;花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用;大葱去根洗净切成葱丁,姜洗净去皮切成末。2.勺内   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥4 麻辣4
菠菜炒粉丝

菠菜炒粉丝

'1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 减肥3
素炒菠菜

素炒菠菜

'1.菠菜洗净沥干水分;2.色拉油倒入炒锅内,用大火烧热,放入菠菜炒熟;3.加入酱油、白糖拌匀;4.再加入味精和精盐,颠炒几下即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥4 养颜6
酸辣鸡片

酸辣鸡片

'1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内;2.炒锅置火上,倒入香油烧热,投放辣椒丝煸炒一下,再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒,加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 麻辣7
芹菜炒土豆丝

芹菜炒土豆丝

'1.把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝;芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的段;红椒切丝;葱切段。2.将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分。3.将酱油、精盐、味   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 减肥7 麻辣2
清炒蒜苗烧肉

清炒蒜苗烧肉

'1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4.用大火将锅烧热入油,放   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间4 养颜3
意式番茄牛肉凉面

意式番茄牛肉凉面

'1.将面烫熟,捞起后泡冷水至面条不烫即可,沥干装盘备用;2.将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香;3.加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀;4.再加入高汤   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5 麻辣1
白煮肉拌黄瓜

白煮肉拌黄瓜

'1.将黄瓜洗净,切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条;2.当归洗净,切片;3.猪肉洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切丝。4.将肉丝与黄瓜丝一同   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间4 减肥3 养颜6
凉拌藕片

凉拌藕片

'1.将藕刮皮,洗净,切成薄片。2.将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。3.葱切花,姜切丝,蒜切片。4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间7 减肥3
扒鲜芦笋

扒鲜芦笋

'1.将鲜芦笋去掉老根、去皮,洗净;2.将芦笋劈开,切段;3.将芦笋段用开水焯一下,锅中放油,葱姜末炝锅;4.烹料酒,加汤,精盐、白糖、味精,把芦笋放入锅内;5   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜2
芝麻菠菜

芝麻菠菜

'1.将芝麻去杂质,淘洗干净,沥去水;2.放入铁锅内,用文火炒熟;3.菠菜去根、老叶,洗净,放入沸水锅中焯透(2-3分钟),捞出沥水;4.晾凉后,放入盘中,加入味   详细介绍

类别:
营养8 难易8 时间8 减肥2 养颜6
香干炒黄瓜

香干炒黄瓜

'1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥5 养颜5
杭州酱鸭

杭州酱鸭

'1.鸭空腹宰杀,用80℃左右的热水浸烫煺毛,洗净后在肛门上部开膛挖出内脏,取出气管、食管,洗净后斩去鸭掌,用铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风干燥处晾干;2.将火硝0   详细介绍

类别:
营养7 难易2 时间1 养颜1
酸辣莴笋

酸辣莴笋

'1.莴笋去皮、洗净,切成6厘米长、2毫米见方的丝,用盐拌和入味,滗去盐水;2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁,与莴笋丝拌匀装盘即成。   详细介绍

类别:
营养6 难易8 时间7 减肥4 麻辣4
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