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家常菜/家常菜菜谱大全/家常菜做法大全/家常菜菜谱/家常菜的做法 (共4485道菜)

清炖肘子

清炖肘子

'1.将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。2.锅内加入鲜汤(煮肘   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3 养颜3
锦绣时菜塔

锦绣时菜塔

'1.菠菜、芥蓝焯透过凉切成粒;2.豆干切成粒后用热油煸透;3.豆干、菠菜、青椒、红椒、芝麻等加入松仁拌匀,调味后装入模子中;4.将装好的菜扣在盘子中,装饰一下   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 麻辣6
素蒸萝卜卷

素蒸萝卜卷

'1.将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、淀粉拌匀成泥;2.白萝卜洗净去皮,顺长片成薄片,放入沸水中略焯一下,沥干水分;3.把白萝卜摊开,放上豆腐泥,卷成卷,上笼   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
碧绿桂鱼卷

碧绿桂鱼卷

'1.火腿切细丝;2.将桂鱼(鳜鱼)肉斜刀切成“双飞”片,加少许盐拌匀,再将鱼片皮向上,平铺在盘上,每片放上火腿丝1条,卷成筒状,拍上干淀粉;3.将湿淀粉加入   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
碎米草鱼丁

碎米草鱼丁

'1.将草鱼肉与黄瓜(去籽)洗净,均放在案板上,分别切成长0.7厘米见方的丁;2.泡红辣椒切成碎末;3.炒花生米去皮,剁成碎粒;4.鸡蛋清放入碗内,快速抽打起泡,加   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
香煎豆沙南瓜饼

香煎豆沙南瓜饼

'1.老南瓜去皮切片,蒸20分钟左右;2.取出用勺子压成泥;3.南瓜泥里加入糯米粉揉匀,搓成直径约3厘米的丸子,包入豆沙馅后压扁呈饼状,拍上干淀粉;4.将南瓜饼逐   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
盐水大葱

盐水大葱

'1.将大葱拣洗干净,顺切成两半,再切成4厘米长的段;2.香菜切成1厘米长的小段;3.把大葱段用盐腌1~2小时控出盐水;4.拌入姜末、香菜段、味精、麻油调好口味即成   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间3
脱骨扒鸡

脱骨扒鸡

'1.将鸡宰杀,褪毛后,由臀部开口取出内脏,叉腿别好,晾干表皮,用稀糖色涂抹鸡身;2.入锅用植物油炸一下,炸至金黄色,捞出沥油再行煮制;3.下入甜酱、酱油、白   详细介绍

类别:
营养5 难易5 时间2
麻辣萝卜丝

麻辣萝卜丝

'1.白萝卜去皮,切成细丝;2.金针菇洗净,去根;3.蒜去皮洗净剁蓉;香菜洗净切末备用;4.香菇、红尖椒洗净,切丝。5.将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟,再用冷水过   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 麻辣5
火腿猪骨冬瓜汤

火腿猪骨冬瓜汤

'1.冬瓜洗净,切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片;2.熟火腿切同样大小的片12片;3.取净锅1只,倒入清水,放入猪骨头、葱、姜,旺火烧沸;4.撇去浮沫,加入料酒   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3
豌豆苗豆腐汤

豌豆苗豆腐汤

'1.豆腐去掉表面的硬皮,切成约3.3厘米的方块,放入锅中煮5分钟,待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,取大碗1个,内放豌豆苗,连水倒入碗内;2.取1个小碗,将芝麻酱   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥3 养颜4 麻辣1
姜汁对虾片

姜汁对虾片

'1.将对虾肉洗净,放在案板上,片成厚0.5~0.6厘米的抹刀片;2.姜洗净,刮皮,少数切片,余下切末;3.葱去皮,洗净,切成段;4.香菜洗净,切成末;5.在一个碗内放   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 麻辣1
百合炖肉

百合炖肉

'1.将莲米水发去皮及心;2.百合洗净切细;3.猪瘦肉洗净切薄片;4.莲米、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟;5.加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂;   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
麻辣羊肝花

麻辣羊肝花

'1.洗净羊肝切成3.5厘米的小块,在开水中煮沸六成熟捞出;2.油入锅烧至六成热,加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出;3.将调料渣捣碎待用,大葱段切丝;4.将羊   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 麻辣5
香花菜鸡蛋肉片汤

香花菜鸡蛋肉片汤

'1.香花菜(夜香花)取菜叶,用水洗净;2.鸡蛋去壳,打匀成蛋浆;3.瘦猪肉和生姜分别用水洗净;4.瘦猪肉切片;5.生姜去皮,切两片;6.瓦煲内放入生姜片和适量水,   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3 养颜3
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