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家常菜/家常菜菜谱大全/家常菜做法大全/家常菜菜谱/家常菜的做法 (共4485道菜)

虾干皮肚汤

虾干皮肚汤

'1.炒锅放在火上,放入色拉油500克,烧至五六成热,下入干皮肚炸至皮肚发软;2.把锅离火,皮肚在锅内泡20分钟;3.然后再把油锅放在火上烧热(温度仍不宜过高),   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜7
瓤鳝鱼

瓤鳝鱼

'1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上.剥去外皮,洗净,切成长3~4厘米的段,投入沸水锅中烫至能出骨时捞出浸凉,用刀放出鱼骨,   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
京糕土豆盒

京糕土豆盒

'1.土豆洗净去皮切成长5厘米、宽2.5厘米、厚6毫米边刀片;2.放沸水内烫至断生,控净水,沾上淀粉;3.把京糕切成4毫米厚的片,夹入沾上淀粉的土豆连刀片内;4.蛋清   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
珊瑚荷心

珊瑚荷心

'1.将嫩藕中节去表皮洗净,切成0.3厘米厚的片,放入加有少量嫩姜片的淡盐水中浸泡2小时,再入沸水中氽一下捞出,沥干水分;2.将白糖、白醋用凉开水调开,加入精盐   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间2
香炸玫瑰卷

香炸玫瑰卷

'1.将鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别打入两只碗内;2.淀粉放入碗内加入水调制成湿淀粉待用;3.在蛋黄碗内加入面粉,精盐少许,拌匀后加入湿淀粉,搅成面糊;4.将玫瑰酱   详细介绍

类别:
营养5 难易4 时间5
肉炒蒜苗

肉炒蒜苗

'1.将猪肉切成肉丝;2.将蒜苗洗净,切成3厘米长的段;3.油锅烧热,加精盐,先炒蒜苗至半熟时盛在碗里;4.再烧热余下的油,炒猪肉丝,加入酱油,炒至半熟;5.将蒜   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
排骨煮藕块

排骨煮藕块

'1.将猪排骨洗净剁成块;2.鲜藕洗净刮去外皮,用刀拍破后入清水冲漂;3.姜刮皮拍破;4.将锅置于旺火上,倒入植物油,待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒;5.当猪排   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间2
香干炒芹菜

香干炒芹菜

'1.将芹菜择洗干净,先剖细,再切成4厘米左右的长段;2.香干切条;葱切末;3.锅内倒油烧至七成热,用葱末炝锅,下入芹菜翻炒几下;4.再放入香干,料酒、盐炒拌均   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 养颜5
锅贴白菜

锅贴白菜

'1.将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片;2.油菜叶切成与白菜相同的片;3.将葱花、姜末放在猪肉末内;4.加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香油、鸡油10克   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
鸭羹汤

鸭羹汤

'1.将烧鸭脯切成0.7厘米见方的丁;2.鸭脯、松子仁放汤盆内;3.熟火腿、荸荠切成0.7厘米见方的丁;4.黑木耳切成小片,同放盘内;5.汤锅置火上,放入鸡清汤,将荸荠   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
豆干炖肥肠

豆干炖肥肠

'1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水;2.干豆腐(油皮)切成边长4厘米的菱形片,用沸水烫一下;3.油菜洗净分成单叶;4.胡萝卜去皮切成   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 麻辣2
冰糖花生猪脚

冰糖花生猪脚

'1.猪脚去毛洗净,剁成块用开水烫过;2.将猪脚放入沙锅中加水煮开,再用小火焖煮约1小时;3.加入花生仁、盐再煮40分钟,加冰糖;4.待花生仁及猪脚软烂即可。   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间2 养颜6
拌鱿鱼

拌鱿鱼

'1.将鲜鱿鱼剥去外皮,取出内脏,洗净;2.从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开,鱼肉即成两片,再用刀切成长4~5厘米、宽1.5厘米的鱼条;3.投入开水锅焯烫,锅水   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
虾球银耳汤

虾球银耳汤

'1.银耳洗净放在碗内,加温水浸泡;2.将虾肉用刀背捶成茸,放在碗内,加料酒、精盐、味精、少许清汤,顺一个方向搅匀,制成丸子,放入冷水锅内,煮至八成熟捞出;   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
炝锅鸭掌

炝锅鸭掌

'1.鸭掌清洗干净,放入沸水中氽泡一下,放入碗中;2.加精盐、料酒、姜片、葱节、鲜汤和匀;3.上笼旺火蒸取出投凉,沥干水分;4.锅置旺火上,烧混合油至2~3成热,   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜6 麻辣8
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