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家常菜/家常菜菜谱大全/家常菜做法大全/家常菜菜谱/家常菜的做法 (共4485道菜)

香菇炖牛肉

香菇炖牛肉

'1.将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;2.大葱、姜切成末;3.水发香菇去根洗净;4.柿子(番茄)洗净,切成滚刀块;5.将   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3
毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

'1.五花肉加清水煮沸捞出,洗净,滤干;2.起油锅,放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡;3.倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出;4.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 麻辣1
培根蔬菜汤

培根蔬菜汤

'1.将白萝卜、圆白菜、洋葱、蘑菇洗净后切成2.5厘米见方的薄片,用清水煮熟后备用;2.培根(腊肉)也切成同样大小的片,用油煎黄至熟;3.坐锅点火放入清汤,烧开   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
醋椒头尾汤

醋椒头尾汤

'1.鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞,洗净;2.萝卜洗净切丝;3.姜去皮切细丝待用;4.将鱼头由鱼鳃处劈开(中间相连),鱼尾两面剞上十字花刀,均用开水稍烫,再用   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 减肥4 养颜5
锅贴鳝鱼

锅贴鳝鱼

'1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;2.鳝鱼放在案板上,切成8厘米长的片;3.猪肥膘肉洗净,切成8厘米长、5厘米宽的薄片,投入开水锅中稍煮一下;   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
溜麻雀脯

溜麻雀脯

'1.将麻雀脯肉洗净,沥去水,逐个用刀轻轻排斩几下,放入碗中;2.加蛋清、精盐、湿淀粉15克拌匀上浆;3.青椒切成小方块;4.炒锅置旺火上烧热,倒入熟花生油,烧至   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
五味卤大肠

五味卤大肠

'1.将猪大肠收拾干净,放入开水中稍煮,捞出洗净;2.葱切段,姜切片,蒜剁细成末备用;3.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间3
奶香菜花

奶香菜花

'1.将12克面粉放入碗内,加清水150克、精盐1克、味精0.5克调成水面糊;2.菜花洗净,掰成小朵,放入沸水锅中煮至八成熟,再下入精盐1.5克,使菜花带有咸味,捞起沥   详细介绍

类别:
营养5 难易4 时间5
大蒜姜汁拌菠菜

大蒜姜汁拌菠菜

'1.将大蒜去皮洗净,捣成蒜泥;2.姜洗净绞成姜汁,葱切成末,3.菠菜洗净,用沸水焯熟,挤干水分;4.将菠菜置于大碗中,加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
鲫鱼绿豆汤

鲫鱼绿豆汤

'1.鲫鱼先煎到金黄色;2.海带洗干净;3.红萝卜切成小块;4.把适量的水煮开,再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右;5.再放适量的盐   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3
麻酱豆腐

麻酱豆腐

'1.豆腐以凉开水冲净,切薄片,排放盘中备用;2.葱白、鲜红辣椒洗净切丝,放在豆腐旁;3.将芝麻酱、香油放入小碗,加适量凉开水调拌均匀,淋在豆腐上即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 养颜5
肉片炒双鲜

肉片炒双鲜

'1.将猪瘦肉切薄片;2.菜花、西红柿切块;3.勺内加水烧开,下入菜花焯一下捞出;4.猪肉片用淀粉10克,抓匀;5.勺内加油烧四成热,下入肉片滑炒至断生;6.下入菜花   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
砂锅鸡块汤

砂锅鸡块汤

'1.将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块;2.冬笋、火腿切成片;3.将香菇、白菜、粉丝放入碗中;4.下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右,剪去香菇蒂备用;5.炒   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
海带花生煮排骨

海带花生煮排骨

'1.将海带、花生仁、猪排骨分别洗净;2.排骨剁成块;3.海带稍加浸泡片刻,切成丝;4.花生仁用热水泡胀,去除内皮;5.将猪排骨块、花生仁放入锅内,倒入清水用旺火   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3
肉珠鲜豌豆羹

肉珠鲜豌豆羹

'1.将瘦猪肉剁成馅用刀背砸成泥,放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊;2.葱段、姜片泡在碗里备用;3.坐锅点火放入鸡汤,烧至四五成热时,把肉泥糊倒在   详细介绍

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营养7 难易6 时间6
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