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'1.将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;2.鸡入沸水中氽一下,捞出,入锅;3.加桂圆肉、料酒、葱、姜、食盐和清水各适量;4.笼蒸1小时左右,除去葱姜即可。 详细介绍
'1.将茼蒿菜择洗干净,入沸水锅中氽烫一下,捞出放凉;2.粳米洗净后泡半小时,沥干水分;3.粳米放入锅中,加入冷水1000毫升,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮片刻, 详细介绍
'1.炒锅内放入清水500毫升,加入碱粉,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净;2.冰糖砸碎放入碗内备用;3.炒锅内加入水和莲子,旺 详细介绍
'1.把山药片、莲子、葡萄干同煮熬药成粥;2.加糖食用。 详细介绍
'1.将莲子去心,洗净浸半小时;2.龙眼肉(桂圆肉)洗净;3.鹌鹑蛋煮熟去壳洗净;4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,加白糖再煮沸 详细介绍
'1.将黄鱼刮净鳞,去鳃,剖腹去内脏,洗净后放在案板上;2.剁下鱼头,一切两开,然后用平刀从鱼颈脊背处下刀片至尾部,片下一半肉;3.再将鱼翻身,采用同样方法片 详细介绍
'1.燕窝预先用清水浸透发开,拣洗干净,沥干水。2.选取湘莲肉,去心,煲留莲子衣,用水浸透,洗净。3.将燕窝及莲子肉同冰糖一起放入炖盅,加适量凉开水,盖上盅盖 详细介绍
'1.将乳鸽宰杀,放血,煺毛,去内脏,去脚,洗净,鸽身用刀拍松,入钵;2.装鸽的钵内加盐、酱油、黄酒,搓拌均匀,腌渍半小时;3.香芹菜去根叶,洗净,切成5 厘米 详细介绍
'1.将莲子洗净泡水,去掉莲子心;2.银耳用水泡发;3.雪梨切成小三角块待用;4.坐锅点火,将发好的莲子、银耳和雪梨、清水、冰糖放入器皿中,入蒸锅蒸2小时即可。 详细介绍
'1.将蛤什蚂油入热水中浸泡7小时左右捞出,择去油子、筋膜,再用温水洗净捞出,放入碗内,加沸水上屉蒸30分钟取出,沥净水。香菇泡软洗净。油菜心洗净。2.将鸡脯 详细介绍
'1.将生姜洗净拍破;2.葱洗净切成长段;3.猪脊骨洗净砍成长节;4.猪里脊肉洗净切成薄片;5.鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用;6.坐锅点火加入适量清水 详细介绍
'1.将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净;2.取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净;3 详细介绍